咸肉粽

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广州小吃闻名四方,可分七大类：油器类油炸食品,有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类,有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类,有云吞面“欧成记”为代表、

沙河粉可制成炒粉或汤粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤

丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类,有甜粽和咸粽两种；杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等;

北京路上有着名的牛杂店、果汁铺,还有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅;上下九路、西关食街一带更有老广州风格的小吃和点心,南信的双皮奶,街边小车的牛杂,欧成记

云吞面,伍湛记及第粥等等热闹极了,通常是小小的店铺挤满了人,找不到座位,不过不要紧,那么多的店铺,走过一家再换一家,家家风味不同;宝华路上有家面店,那里做的猪手面、

牛腩面是广州面食中的佼佼者;

来广州,你不得不去四个地方,就是天河城,北京路,上下九,中华广场;四个地方都有各自的特色,广州的地铁把四个地方

都联系起来,游玩十分的方便;

天河商圈是广州最现代最摩登的地方,云集了体育中心,天河城,正佳广场,广州购书中心,广百百货等休闲场所与购物

广场;如果要吃饭,可到天河城六楼的美食广场,各地风味任你选择;

逛完天河后,你可从体育中心地铁站坐地铁到烈士陵园站下,这里有流行前线广州的潮流之地,地王广场,中华广场可

购物;公园有烈士陵园;中华广场七楼同样有美食广场可解决你的吃饭问题;

广州三大购物圣地,除了天河外,还有北京路,上下九也是必去的地方,北京路在广州就如上海的南京路,北京的王府井;

有广百百货总店,新大新百货,天河城百货分店等,乘坐地铁1号线到公园前站下车;除了逛街,名盛广场负一层有水闸

遗址,教育路有药洲遗址,起义路有广州起义纪念馆,均可免费参观;名盛广场左边的潮州牛丸粉味道不错;附近有很多

的地道小食店可让你大饱口福;

然后乘坐地铁1号线到上下九地铁站长寿路站下,既能逛街购物东西相对天河,北京路要便宜些又能体验浓浓的西关

风情,满洲窗,趟栊门等等;现在的恒宝广场也成为广州的一个潮流之地;

如果你想更有小资情调些,那你一定要去农林下林离中华广场3个公车站,淘金路近花园酒店,天河南二路天河商圈;

晚上可参加珠江夜游,价钱从38元到98元不等,而且98元的还可以解决吃饭的问题;如果不参加珠江夜游,推荐夜晚

坐广州的渡轮,从天字码头北京南路的尽头坐到中大北门,能够饱览广州的珠江夜景;

旅游景点：长隆欢乐世界、番禺百万葵园、岭南印象园、黄埔军校、南越王博物馆、宝墨园、广州抽水蓄能电站旅

游区、流溪河国家森林公园;其中长隆的一系列主题乐园更是南中国首屈一指的欢乐圣地,特别是长隆欢乐世界内,更

是集中许多国际级的机动设施：世界过山车王、有吉尼斯世界记录的十环过山车、亚洲独一无二的U型滑板过山车、

全球最大的大摆锤等;乐园内的机动设施多不胜数;另外长隆水上乐园更是经过多次上级,如今已超过美国迪士尼水上

乐园成为全球最大的水上乐园;

推荐线路：

广州市容内环高速公路―中山纪念堂―广州博物馆五羊石像―光孝寺―陈家祠―上下九路商业步行街―沿江路珠

江美景―二沙岛―珠江新城―天河体育中心―中信广场―火车东站绿化广场―黄埔军校―南海神庙―石化路―广

源路―云台花园―白云山山顶公园白云晚望;

黄埔军校

中共“三大”旧址

孙中山大元帅府纪念馆

三元里人民抗英斗争纪念馆和纪念碑

中山纪念堂

中华全国总工会旧址

十九路军淞沪抗日阵亡将士陵园

推荐美食：

美食：荔湾名食家：第十甫路99号地下

美食：伍湛记及第粥、欧成记鲜虾云吞面

荔湾区点心皇子：龙津西路新都里8－10号

美食：豉油皇凤爪、法式焗餐包

坚记面食店：长寿东路299－301号

美食：健康炸酱面、猪手拌面

伍湛记粥品专家：龙津中342号

美食：状元及第粥、咸煎饼、艇仔粥

恒记面店婆婆面：文昌北路212号

美食：云吞面、炸酱面

云吞面世家：长寿东路长寿新横9号

美食：秘制咸肉粽、云吞面

宝华面店：宝华路117号

美食：金牌猪手面、牛筋面

银记肠粉：上九路79号

美食：豉油皇牛肉肠、韭王鲜虾肠

一词是有历史缘由的很古老的一种词汇;古代称使者为“信”或“使”,合称“”;释：,奉派传达消息或担任使命的人;巴蜀檄

有云：“故遣,晓喻百姓;”有诗曰：“黔阳应稀少,莫怪频频劝酒杯;”唐朝年代,信已引申指礼物及人情了;东观余论写道：

“今之流俗以赠书送物为信”;唐代名诗人有诗云：“明朝有物充君信,美酒三瓶寄远航;”民间也有一句“送信的”的俗话;

唐宋以来,世人又有称：“信物”、“礼信”、“愿信”还愿的福礼等等;由此,潮人礼尚往来,把随带致送的礼物称为“”;手工

艺品、、中式服装、茶叶、中式餐具、金饰及,也成为游客购买的“”;

市是三朝古都和首批国家级,也是一座水光山色、风景如画的,她是古代的发祥地,近现代革命的,改革开放的前沿地;

漫长的历史,悠远的古风,逐渐形成了淳厚多元的文化;

是誉满中华乃至世界的,更以用料考究,做工精良驰名海内外;因其具有浓郁的南粤特色和怀旧情调,更成为广大及海

外华侨同胞回乡、赠友、员工福利的首选礼品,同时众多来创业拼搏的外地人在过年过节回家乡时,更喜欢随手带上

一盒老广州特产,让亲人可以一边品着美食,一边领略文化的粤韵风华;

十大广州手信

广式腊味：、、、等;

广式饼食：、、、等;

工艺品：牙雕、玉雕、木雕、广彩和广绣等;

品：鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、、龟苓膏、干制品等;

：、五仁、冰皮、蛋黄等;

广式调味品：酱油、、醋、、蚝油、腐乳等;

广式汤料：特色汤料配方等;

药品：、药油等;

凉茶：凉茶、、凉茶冲剂等;

广式糖果：凉果、润喉糖等;

着名手信典故及制作

西关鸡仔饼：

相传此饼已有一百多年历史,据说鸡仔饼是清年间姓伍的富家有一名叫小凤的婢女所创制;小凤为了温饱,把宴客剩下

的菜肴收集起来,加些面粉和汁压成饼块并烘干,以备充饥并送给穷姐妹;一天,主人家来了客人,小凤用此饼待客,得到

主人和客人的赞赏,流传开来,并取名“小凤饼”;又因其形状似雏鸡,故又名“鸡仔饼”,后来成为的招牌;鸡仔饼里面有猪

肉、、、胡椒粉、和盐等材料,味道甜中带咸、甘香酥脆;

它可能是传统“老饼”里知名度最高的一种,在、的糕饼店都有看到过,广州超市里也有不少包装好的出售;不过大批量

生产的多数用模子制作,外形比较整齐一致,吃起来格外香脆;是有名的特产;

主要成分：精面粉、、猪肉等;

出售：广百、广州,位于南华中路成珠楼旧址斜对面的成珠饼家;

老婆饼：

又名冬茸酥,由莲香楼独创;传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病;失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制

出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活;这款美食制法流传至今被称为“”;没想到这小小

的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事;

而关于的另一个传说则源自于的莲香茶楼;去过的人都知道莲香茶楼是广州名店,而则是它的看家;清朝末年,当时莲

香楼请了一位籍的师傅;有一年他探亲回家带了许多莲香楼的给家人,谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲

香楼的点心还比不上我炸的冬瓜角呢;”师傅听了妻子的话,很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来,跟我们莲香楼

的点心比一比”第二天,妻子准备了一锅冬瓜茸,用白糖、面粉来做馅料,再用面粉皮包成,放在油锅里炸至金黄色;师傅

尝了一口,连声赞好;回到后,他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝;莲香楼的师傅什么样的没见过可是,他们吃

了冬瓜角后,都赞不绝口;莲香楼的老板知道了,也来尝了一个;老板说：“嗯,味道很好这是哪里的名点啊,叫什么名字”

潮州师傅一时也回答不出来,其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的,就叫它‘潮州’;”

老婆饼3张

有趣的是和“”相对应的还有一种饼叫做“”,它们在形状上稍有差异,吃起来味道别具风格;“”形状小巧,口感细腻,一粒粒

的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,真的犹如小女人一般细致周到;“”形状则稍大,味道和有点相似,倒有点像个大大咧咧

的大男人;

主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸;

出售：莲香楼等;

榴莲酥：

榴莲酥酥松可口、榴莲味香,是一道十分美味的;做法每个地方不同,有直接用擘酥皮包入鲜,烤制而成,也有把榴莲肉加

少许油、糖炒成馅心制作而成的;

猪油糕：

猪油糕,又名,早在清代就已着名,元和唯亭志称其为“吴中佳制”;

葱猪油咸糕,味咸鲜,主要原辅料为、细粳粉、、精盐、香葱、豆油等;色泽莹润如玉,白绿相映,入口葱香扑鼻,香咸肥糯;

当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油;

主要成分：葡萄糖、淀粉、花生;

小贴士：广州王府井、广百有售;

香米饼：

此饼在清初已享誉南粤;主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等;

姜撞奶：

关于姜撞奶,曾有传说;从前,在,一个年迈的犯了咳嗽病,后知道可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将

水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香;第2天病就好了;因

此姜撞奶就在镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”;

源于一带民间传统美食;味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用;

姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,

防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,经常食用能保健强身,养生益寿之效果深受各界人士喜爱;

广东地区婚宴最常见的嫁女饼,也叫绫酥;传统中“绫酥”与衣饰典故有关;昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,

绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料,其中“绫”最名贵;故此,就以“绫酥”为首选,荣华;

绫酥有黄、白、红、橙四色之分：黄绫以豆蓉做馅,喻意贵族和皇气；以爽糖或五仁做馅,代表了女方的贞洁；红绫

最讲究也最贵,以做馅,也有用冬蓉的,喻意喜庆的气氛；橙绫则有或椰丝做馅,喻意小两口今后生活金灿灿;有些绫酥中

还可加入,彰显高贵;据了解,四色绫酥的出现,代表了老百姓对新人新生活的寄托,也从另一角度看到了对老人家的尊

敬;因此,正宗的人,尤其是家里有老人家的,都必定会按传统办事,务求;吃就要吃文化,一件食品就有一段古;品味,从“老

广州”开始;