砂锅

使用砂锅需谨慎以防铅中毒

近年来，随着交通的便利及人们生活水平的提高，让很多南方的食物在北方也开始流

行开来了，这满大街随处可见的砂锅米线就是其中之一。随着这砂锅米线越来越受到人们

的追捧，让这小小的砂锅成为了每家每户必备的厨具，因为这砂锅做出来的食物比其他锅

做出来的要美味的许多。可是，市面上的砂锅那么多，如果使用时不加注意，很有可能导

致铅中毒的。

说起这铅中毒，近几年的案例可真是不少，这主要是因为我们吃的食物、用的化妆品

中大部分都含有铅导致的，据专家介绍，这曾经被公认为无毒餐具的砂锅，如今也出现过

铅中毒的案例了。这主要是因为像砂锅这种瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷

器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接

触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品

铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期

使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准

对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。使用提醒:砂锅的瓷釉中含有少

量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内

壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是

一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要

求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。

通过上述的介绍，相信您对这不正确使用砂锅会导致铅中毒的原因已经有所了解了，

所以为了您及家人的健康着想，在日常生活中，使用砂锅一定要谨慎哦!切莫因为一时的

疏忽，让铅中毒的事件降临到您的身边哦!

感谢您的阅读，祝您生活愉快。