酸菜白肉

更新时间:2023-03-07 06:24:19 阅读: 评论:0

水果沙拉教案-宁波公园

酸菜白肉
2023年3月7日发(作者:爱国主义影片)

酸菜怎么炒好吃又简单的做法

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来

制作菜肴,下面就是小编给大家带来的酸菜怎么炒好吃又简单的做法,

希望大家喜欢!

酸菜肉丝面一

食材:面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适

量、盐适量、酱油适量、生菜适量

做法:

1)酸菜切丁

2)红椒切丁

3)肉切丝

4)锅中放油炒肉丝

5)肉丝炒熟后加入酸菜、红椒

6)翻炒至香味出来,放入生抽

7)入食盐

8)放入适量的水

9)煮开后煮面

10)面熟后放入生菜汆烫,即可

酸菜炖猪蹄

食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、

料酒20ml、大料4个、鸡精少许

做法:1)准备好所有的食材。2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗

净剔除上面杂毛。3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。4)倒入猪蹄翻炒。5)

加入料酒炒香。6)加

入老抽。7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。8)然后倒入砂锅加入适量

的清水。9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。10)炒锅稍倒一点油倒

入酸菜炒出香味。

11)然后加入猪蹄中。12)继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

酸菜鸡二

食材:土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、

胡椒粉适量、杭椒丝少量

做法:

1)酸菜洗干净切成段并挤干水分。

2)鸡肉洗干净剁碎,在锅里烧开一道,然后倒掉水并滤干水分。

3)剔下来了鸡油不要丢掉,在锅内煸出鸡油。

4)鸡油内放入葱段和生姜片,爆香锅。

5)鸡块下锅翻炒。

6)炒至鸡肉紧实,放入开水。

7)大火煮开之后,放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。

8)然后放入少量的杭椒丝,稍微提下味道,和适量的盐。

9)最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。

红烧肉焖酸菜三

食材:五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、

生抽适量、蒜头适量

做法:

1)五花腩肉去皮洗净

2)切成小正方形

3)飞一下水,去肥腻。

4)捞起

5)用冷水冲洗干净

6)酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。

7)爆香蒜头

8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的

咸度而加减。

9)再次爆香葱头蒜头

10)倒入飞水的五花腩肉番炒。

11)倒入料酒

12)倒入生抽

13)加入两匙叉烧酱

14)最后加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟

15)焖至收汁

16)铲起备用

17)焖完花腩的汁用来焖酸

18)酸菜上碟备用

19)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。

酸菜白肉四

食材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、

姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量

做法:

1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。

2)将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;

把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;

3)锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒

香;

4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分

钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

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