鸡蛋薄饼

鸡蛋饼的制作方法教程

鸡蛋饼是营养很丰富的一种食物，它是由面粉和鸡蛋为主要材料

制成。下面店铺为大家推荐鸡蛋饼的做法，欢迎参考。

鸡蛋饼食材明细

鸡蛋饼做法具体步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋去壳打成蛋液加入白糖

3.加入面粉

4.加入四分之一袋泡打粉

5.加入奶粉

6.用筷子搅拌匀

7.搅成这样浓的面糊就行了

8.将微波炉里的转盘洗净擦开·再抹上一层油·将一半面糊倒在转盘

上·(另一半面糊重复再做一次)

9.撒上些黑芝麻

10.放入微波炉高火叮16一18分钟就熟了·剩下的一半面糊可重复

再做一次

11.面包刀上抹点油·把饼切成块就可享用了。

小贴士

拌面时不用放油·油是抹在微波炉里玻璃转盘上的·这样饼烤熟后不

会粘在盘上·比较好取下。

鸡蛋饼的家常做法

1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个

方向搅拌，面糊不需要起筋。

2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成

面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩

不容易搅拌成顺滑的面糊。

3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和

面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。

4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒

粉拌匀就可以烙饼了。

5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里

拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需

要刷油了也不会沾了。

6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转

动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。

7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点

植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令

蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张

蛋饼就煎好了。

8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不

会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。