莲菜素饺子馅做法大全
饺子是很多人最爱,饺子的种类比较多,而且在吃饺子上,都是
可以根据自己的喜爱为主,不过对饺子制作上,也是要对它的制作方
法,进行很好的了解,这样对制作的时候,才会知道该选择什么样的
方法最佳,那莲菜饺子馅的做法如何呢,这样的饺子馅是很多人最爱。
下面就由店铺为大家整理的莲菜素饺子馅做法大全,欢迎阅读。
莲菜饺子馅的做法1:
原料:肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜(藕)、面粉。
做法:
和面:
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮
絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
打水馅:
1、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
2、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀;
3、肉馅中加水(大概比例是,500克肉馅需要加200克-300克水,
做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打;
4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅
拌均匀;
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出
的饺子馅口感很好。
酸汤水饺
在西安,酸汤水饺很有地方特色哦,在街上走走,就算看不到也
闻的到!
调制酸汤要有硬功夫,要达到酸辣香味恰倒好处,酸而不涩,辣
而不烈。讲究的酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、
鸡油、甜醋、酱油等13种调料。
一般就放醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱末、香菜末、熟芝麻、
辣椒油,比例根据个人口味增减。
通过以上介绍,对莲菜饺子馅的做法也是有着很好的了解,因此
对这样食物制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的
是,在对它制作的过程中,食材的搭配要合理,这样吃的时候,利于
人体健康发展。
莲菜饺子馅的做法2:
原料:瘦肉、肥肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的
絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
打水馅:
1、把肥肉和瘦肉分开处理,肥肉切小粒,瘦肉剁蓉;
2、然后将两者混合,顺一个方向搅均匀;葱姜莲菜的处理:莲菜切片
过开水烫水后切碎,葱姜切末;
3、肉馅中加水(大概比例是:500克肉馅需要加200克-300克水),
每加一次均用力朝一个方向搅打;
4、将切碎的姜、葱、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅
拌均匀;
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出
的饺子馅口感更好。
以上就是有关莲菜饺子馅的做法的介绍,大家学会了吗?如果你对莲
菜饺子馅的做法也感兴趣的话,可以回家试着做一下,只要你按照上面的
步骤来做,相信这样做出来的饺子一定会很美味。
本文发布于:2023-03-07 06:22:34,感谢您对本站的认可!
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