蔓越莓曲奇

1.首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越

莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。

2.首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言

yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。

3.首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加

到糖粉里。

4.用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器

上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。

5.继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。

6.加入剪好的蔓越莓干。

7.加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，

变成面团。

8.把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理

的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。

9.把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情

况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。

10.把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提

前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了。

蔓越莓曲奇饼干做法小贴士

PS:

1、如果家中没有蔓越莓干，可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。

2、此次用量是制作25-30片饼干的量。

3、因个家的冰箱温度不同，所以冷冻时间不同，以最终饼干条变硬可用刀切为

主。