紫薯的做法

厨房美食菜谱：紫薯果子的做法

夏天到了，天气太炎热，孩子吃饭成了妈妈的大难题，

加点心思，孩子就乖乖地说，：“我要吃”！

食材

主料：

低筋面粉105g

泡打粉

蛋黄1个

鹰唛炼奶

色拉油适量

可可粉适量

紫薯适量

白纱糖适量

步骤

1.蛋黄，加入练奶后，打散，筛入低粉和泡打粉

2.混合拌匀。如图所见，面糊有点湿，因为当时我参加

的配方，低粉只放99克，所以我现在的配方中低粉量为105

克。保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏，30分钟，醒面。

3.紫薯去皮蒸熟，压成泥后，趁着余热加入加入适量白

糖，拌至白糖完全被吸收。放置备用。

4.30分钟后，冰箱中取出面团，用汤匙搅动，发现它没

有之前那幺湿了，如果还是会粘手的话，这个时候，可以适

当添加一些低粉去，直至其不粘手为止。面团分成8份，搓

圆，摊开，包入紫薯，封口。发挥想象力，捏成小鸡，鸭子，

晴天娃娃等形状。

5.已经捏成各种形状的小面团上刷上一点色拉油，以防

开裂。烤箱预热后，170度，20分钟。出炉冷却至摸上去不

觉得烫手，可可粉加入几滴清水，用牙签在小面包上画出眼

睛、翅膀，尾巴等。

6.如果想做小鸡，捏面团的时候，小嘴巴要捏成尖尖的，

小鸭子的话嘴巴就是扁扁的。

7.画什幺，怎幺画，这个没有界定，完全取决于个人喜

好。萌萌的，孩子喜欢的不得了！

小贴士：捏造型的时候，由于操作比较慢，所以不管捏

好的还是没捏的，入烤箱前都应该盖上保鲜膜，防止空气进

入使面团表面变干，从而导致一烤就开裂。