春笋的做法

厨房美食菜谱：青椒春笋炒蛋的做法

青椒春笋炒蛋，春笋是家乡的特产，每年开春后俺家亲

戚都要送一些他家种的春笋。春笋因其肉质鲜嫩，洁白如玉，

清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素

食第一品”的美誉。春笋是一种好搭配的食材，任意配搭，

都鲜嫩好吃。

食材

主料：

鸡蛋2个

青椒

春笋200g

油适量

盐适量

辣椒粉适量

步骤

1.备青椒，鸡蛋，春笋。

2.春笋切片，青椒切丝。

3.蛋加盐打成蛋液。

4.倒进锅里煎成蛋皮。

5.用铲子铲块。

6.另起锅烧油放进春笋炒匀。

7.再放进青椒丝。

8.放点盐。

9.炒入味精。

10.再倒进煎好的蛋皮。

11.撒上辣椒粉。

12.喜欢吃生抽的可适当调点生抽。

13.炒匀出锅。

小贴士：春笋先放进开水氽软过冷水慢慢吃。