大骨汤的做法

炖大骨头汤最简单的做法推荐

炖大骨头汤最好是用冷水,只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋

白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。下面由店铺为大家

介绍炖大骨头汤的做法，希望能帮到你。

炖大骨头汤所需食材

炖大骨头汤的做法步骤

1.把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

2.重新放入锅中用料酒去腥

3.放入没过骨头的开水大火煮开

4.放入红枣

5.放入猴头菇，煮开后改小火

6.芋艿去皮切块

7.等骨头酥烂后放入芋艿

8.放盐

9.等芋艿软绵后撒上葱花即可。

小贴士

猴头菇事先泡发好，多次挤压换水，去除苦味。

炖大骨头汤的宜忌人群

炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究，大人、小孩都能喝。尤其适合

老年食用，因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度，老年人食用更有益，

因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白，从而具有抗氧化的功

效。除了老年人，孕妇、产妇以及小宝宝都喝，孕妇食用后能起到食

驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤

喂小宝宝的时候，记住不要做得太油腻了。

但是也有人不能喝炖煮骨头汤，感冒期间最好不要食用猪骨汤，

此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少

量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉

肿痛，可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤，也是滋补。最后在炖汤的是要

切记不要炖太久，否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖

得颜色白白，虽然看起来诱人，但是营养价值却不高。