青豆虾仁的做法

『青豆玉米炒虾仁』

做法：

1.虾去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线备用;

2.虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20min;

3.青豆和玉米粒洗净沥水后;

4.锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加盐和鸡精炒至

七成熟;

5.仁翻炒至熟即可出锅了。

『虾仁蒸豆腐』

做法：

1.干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟;

2.豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝;

3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁;

4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒;

5.加入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁，翻炒;

6.倒豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐就OK啦~

『软炸虾仁』

材料：

青虾仁8-12只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。

做法：

1.热油;

2.虾仁去线切段，加入半个蛋清匀;

3.加入少许食用盐;

4.加入玉米粉;

5.搅拌均匀;

6.油锅油热好了分散下入;

7.炸至金黄出锅

『DIY虾仁滑蛋』

做法：

虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制;小葱切碎，姜切末，把鸡蛋打

散，加入葱姜;加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀;最后将腌制好的虾仁放进去

一起搅拌;锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦。

『宫保虾球』

做法：

1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;

2.干红辣椒切段;

3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁;

4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加

入葱段、姜片、蒜片炒出香味;

5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。

『西兰花炒虾球』

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;

2.鲜虾剥成虾仁备用;

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料

酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油

即可。

『咖喱什锦虾仁』

做法：

1.热油锅,放入洋葱碎,小火翻炒出香味;

2.咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿;

3.倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油;

4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;

5.加入盐和黑胡椒碎,翻炒均匀就准备装盘吧。

『芝士虾球』

做法：

1.虾洗净去虾线，剥成虾仁;

2.剁碎，加入胡椒粉，盐腌制10分钟;

3.加入干淀粉，少许色拉油，芝麻调味，搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左

右见方的小块;

4.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状;

5.均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液，最后均匀粘上面包糠;

6.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球，小火炸制金黄色，捞出沥干油

分，大功完成。