蒜泥茄子的做法

子的10种家常做法

1、糖拌芹菜：将新鲜的芹菜切段，炒香后加入适量的糖，用酱油

或者盐调味，这是最家常的一种做法。

2、蛋汤：将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精调味，然后在锅里慢慢煮，

煮成一锅蛋汤。

3、酱肉：将五花肉切片，放入锅里，再加入适量的葱、姜，放入蒜泥、

酱油、糖、米酒、醋等调料，煮至肉料熟透即可。

4、红烧肉：把肉切块，加入多种佐料，如葱花、姜片、料酒、酱油、

白糖等，放入大锅中，加水煮开，最后加一小勺淀粉，搅拌均匀即可。

5、炸豆腐：把切块的豆腐放入开水中焯一下，捞出滤干水分，加入葱

花、生姜片，放入淀粉、盐、鸡粉、米酒等佐料，炸至金黄即可。

6、凉拌空心菜：将空心菜放入咸淡热水中焯一下，捞出滤干水分，然

后用醋、糖、盐、蒜苗等调料腌渍，即可做凉拌空心菜。

7、红烧茄子：将茄子去皮切片，放入锅中加入适量的葱花、姜片和料

酒等佐料，加热油把茄子炸黄，最后加水烧至断生，放入酱油、糖、

盐调味即可。

8、煎鱼：把切好的鱼块放入锅内，再加入料酒、葱花、花椒、酱油、

糖、盐等调料，煎至鱼肉变得酥脆，即可上桌。

9、杂酱面：将面条放入锅中，加入多种佐料，如葱花、蘑菇、芹菜、

芝麻、辣椒等，都可放入其中，最后淋上酱油即可。

10、清炒芥菜：将芥菜洗净切段，放入镬中爆炒，加入白糖、盐、香

油等调料，翻炒出香味即可。