鲜海参怎么保存

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干海参怎么保存？干海参的保存方法

导语：干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，

但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所

以十分受人们和

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但

是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以

十分受人们和市场欢迎。

干海参怎么保存？干海参的保存方法

海参作为一种滋补品，价格非常昂贵，对于一般民众来说如果由于

保存不慎而变质，那承担的损失就不是一斤两斤鸡蛋所能比的了。

干海参怎么保存

1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经

干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。

2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要

较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保

存方法。

发好的海参如何保存

1、冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每

天换一次冰块，可以保存一个月以上。

2、顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起

到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即

可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜

放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能

够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

3、发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡