电烤箱怎么用

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电烤箱怎么用_厨房知识

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可

以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类

的点心。以下是小编整理的关于电烤箱的相关内容，欢迎阅读和参考!

电烤箱怎么用_厨房知识

【预设烤箱】

烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。那

么就必须先把烤箱预热到220度。先设置温度为220度，再设置烘烤

时间为5分钟。

【预热烤箱】

烘烤烤箱5分钟后，温度就到达了预设温度。

【放入烘烤食材】

打开烤箱盖，立刻放入烘烤食材，再根据烘烤的时间进行烘烤就可

以了。

拓展阅读：电烤箱的功能

一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加

热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得

烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电

烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空

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间。

电烤箱

一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。

二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。

三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏

度的低温档。

四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托

盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，

也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘

位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。

有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。

烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量

烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英

寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000

到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定

比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。

烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤

箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很

容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白，否则被油

污弄脏后很难看。

烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，

应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效

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防止表面烤焦同时不影响烤熟。

任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否

则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉

时最好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化

之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。不要把冷

水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。

烤箱不用时，各旋钮应置于off档。

40摄氏度，可以用来发

50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，

以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60

摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。

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