羊肉馅怎么调

2023年3月7日发(作者：手持身份证的照片) 文章导读



作为中国人的美食清单中是少不了饺子的位置的，羊肉馅饺子相信是许多人的最爱，口感上佳了之后，也让羊肉的美味带给许多人快感。作为美食爱好者，相信许多人也想学会如何去调羊肉馅饺子的馅料。羊肉温补，在冬天是许多人保暖驱寒的美食首选，学会了羊肉馅饺子馅料了之后，想吃一顿羊肉馅饺子还不简单？



选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。



将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。



然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。（还要一个方向搅拌就行）。



将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。



将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。



选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。



生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。