焖鸭

厨房美食菜谱：鸭血焖鸭的做法

鸭肉性味甘寒，营养丰富，是清补之佳品！鸭血含丰富

的蛋白质，同时红细胞含量非常高，是补血的最好食物！鸭

肉放点鸭血一起焖味道更鲜美，营养更丰富！

食材

主料：

鸭肉600g

鸭血

柱候酱1茶匙

豉油2茶匙

盐1小勺

花生油20ml

姜适量

蒜适量

水适量

酒3ml

步骤

1.鸭肉洗干净，斩块备用

2.把姜切片，蒜剁蓉

3.把锅烧干，先放油，再放姜蒜爆香

4.把鸭肉放到锅里翻炒

5.加入一小勺盐和3ml酒继续炒

6.加入一茶匙的柱候酱炒均匀

7.再放两茶匙的豉油炒匀炒香

8.炒香的鸭肉放入适量的水焖，先大火烧开，再小火慢

慢焖

9.鸭血放水里洗干净，再放进锅里的开水里慢火煮熟

10.煮熟的鸭血捞起来，洗干净再切成小块备用

11.待鸭肉煮到剩小量汁时加入鸭血炒匀，再煮3分钟就

可以了

12.鸭肉收汁就可以装起来食用

小贴士：1，鸭肉一定要炒香再放水煮。2，鸭血先用水

慢火煮熟再切块。