羊肉馅的调法

羊肉饺子的做法:羊肉大葱饺子馅的做法

食材准备

羊肉半斤，胡萝卜半斤，葱两根，姜一块，鸡蛋一个，花椒大料粉30克，盐适量，

鲜酱油适量，芝麻油适量，橄榄油适量。

方法步骤

1、将羊肉切末，葱，姜切末与羊肉混合后剁泥;

2、胡萝卜洗净后先切丝再切末，然后与羊肉泥混合均匀;

3、将混合的萝卜羊肉泥放入盆中，打入鸡蛋;

4、然后加橄榄油，芝麻油，盐，花椒大料粉，酱油，搅拌均匀即成饺子馅。

食材准备

韭菜，羊肉，面粉，植物油，胡椒粉，鸡精，盐，姜。

方法步骤

1、将韭菜洗净沥干后切成小颗粒;

2、羊肉剁成泥，羊肉剁泥的时候可以在刀上抹上一点点油，这样就不会那么容易粘

刀了，姜洗净切末备用;

3、羊肉泥放入盆中，加入姜末，胡椒粉，植物油，盐，鸡精搅拌均匀后静置10分钟;

4、将韭菜加油和鸡精，胡椒粉和盐搅拌均匀;

5、韭菜和羊肉泥混合搅拌均匀即成饺子馅。

食材准备

大白菜350g，羊肉250g，葱适量，盐适量，料酒20ml，白糖3g，胡椒粉3g，鸡精适

量，姜适量，酱油25ml，十三香5g，香油适量。

方法步骤

1、羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜，剁成肉泥备用;

2、大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉，挤干水份剁碎备用;

3、羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香搅拌均匀上劲;

4、将大白菜放入，搅拌均匀后淋上香油后即成。

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