龙须菜怎么做

龙须菜的营养价值龙须菜做法

龙须菜的营养价值龙须菜做法

来源：美乐乐时间：2014-08-14浏览量：我要投

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餐桌上的美味菜肴，会使我们食欲大增，

菜不仅看起来要让人有食欲，而且含有丰富的营养也非常重要。

龙须菜主要以凉拌为主，在炎热的夏天里，龙须菜无疑是餐桌上

一个不错的选择喔，那么你知道怎样做龙须菜使龙须菜的营养价

值更高呢？现在就让我们一起来看看吧！

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龙须菜又叫石发，是一种野生名菜，它的别名还有柳丝、龙须草、

菊花菜等等。它的生命比较顽强，生长在海边的石头上面，龙须

菜的叶子形状和柳根须很像，大约一尺多长。龙须菜的营养价值

很高，具有有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等

症状。知道了这么多关于龙须菜的介绍后，就让我们一起来了解

下它是如何被烹饪成富含营养的佳肴吧。

营养健康|龙须菜的营养价值

蛋白质。龙须菜中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，

海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋

白源供人类食用。

氨基酸。龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成与

理想蛋白质模式相近。

膳食纤维。龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为

不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆

胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入

量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为

很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

海藻多糖。龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有很多

是不能被人体消化的，但却具有一定的保健功效。海藻多糖能促

进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、

诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物

活性。

脂肪。龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，因此

适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。

灰分。龙须菜含有灰分20.8%，含有丰富的矿物元素，特

别是钙、铁、磷、钠、锌等元素。龙须菜的钾含量为11.5mg/g，

钠含量为7.92mg/g，比例与人体所需相符合，这有利于改善人

体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

营养健康|龙须菜的食用方法

凉拌龙须菜

龙须菜的营养价值较丰富，它含有粗蛋白，能够很好的补

充我们身体需要的粗蛋白，它的含脂量很低，因此怕胖的人群不

必担心多吃，凉拌龙须菜的方法比较简单：将龙须菜用清水泡发

后洗净放入冰箱冷藏30分钟；再将黄瓜、胡萝卜切成丝；然后

将龙须菜和切的丝混合在一起，根据个人口味加入调料搅拌均匀

即可。

清炒龙须菜

清炒龙须菜能够更好的留住龙须菜的原有滋味，这样制作

的话可以减少龙须菜的营养流失。龙须菜与海藻有点类似，含糖

量较高，因此在制作的时候要少放盐，尽量以清淡点为主，这样

的话可以更好的保持原味喔。清炒龙须菜适合减肥的人群食用。

制作方法：将龙须菜洗净，晾干水分；将葱蒜切成小粒状；将油

温控制在60-70度左右，将洗净的龙须菜及葱蒜一起倒入锅中翻

炒，加入适量调料即可。

龙须菜的营养价值-营养鸡肉棒

龙须菜除了以上的做法以外，还能够与鸡肉搭配，芦笋鸡

肉棒就是利用龙须菜的梗制作的，它的营养价值比较高喔，具有

防癌、清热、利尿、消食、清热解毒等价值。芦笋鸡肉棒利用鸡

胸肉制作而成的，不油腻，而且口感很好喔。吃了也不会发胖。

制作方法也不复杂，在自家都可以做来吃，而且很方便，是喜欢

吃肉又害怕长胖的朋友们不错选择喔。

龙须菜的营养价值-总结

龙须菜的做法非常多，但是根据每个地方的风俗不同，吃

的方法也就不一样。龙须菜还可以和肉一起炖来吃，这样它营养

价值也很高，很适合身体较弱的人食用。龙须菜还可以和蛋一起

制作等等，如何让龙须菜的营养价值达到最高，那么要看是如何

制作的。还等什么呢，赶快试试吧。

文章来源：营养健康

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