粉丝饺子

春节吃饺子的传说

饺子是春节必吃的一种食物，那么春节吃饺子的传说有哪些呢?下

面是小编为大家收集的关于春节吃饺子的传说，欢迎大家阅读!

春节吃饺子的传说一：

饺子历史追溯千年

说起饺子的起源，民间有很多传说。传说女娲捏土造人时，由于

天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，于是女娲在小人的耳朵上扎一

个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这

样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用

面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

不过关于饺子的发明人，人们更愿意接受的是纪念“医圣”张仲

景。有一年的数九隆冬季节，张仲景将用面皮包成耳朵样子的“娇耳”

下锅煮熟，分给穷人。人们吃后顿觉全身温暖，两耳发热，此后，人

们也模仿着做“娇耳”的办法，做起了食品，天长日久形成了习俗。

在饺子漫长的发展过程中，名目繁多，三国时期称作“月牙馄

饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为

“扁食”，清朝则称为“饺子”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”

等。

更岁饺子吉祥如意

春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚

上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，

有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元

宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人

们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

包饺子时，人们常常将如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长

寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

春节吃饺子的传说二：

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有

“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可

缺少的佳肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”

的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，

天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而

是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这

种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，

要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞

出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写

法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：

“元旦拜年„„作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节„„

吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作

“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关

饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年

三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的

伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”

谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束

了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，

民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由

于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女

娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄

土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，

就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元

宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人

们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅

里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健

康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃

豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，

亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤

中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起

煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮

食文化的一个重要组成部分。

饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张仲景

“冬至舍药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，见

白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，

辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、

辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇

耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上

涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人

们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易

冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细

线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵

做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵

的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。