剁椒鱼头怎么做好吃

初中剁椒鱼头说明文600字多篇

初中剁椒鱼头说明文600字1

今天，我有幸来到江南公社餐馆，这可曾经是革命战士们的

大食堂。今天，我要来品一品战士们的菜，品一品地地道道的湖

南菜——爆椒鱼头，去感觉那份朴素的美味。

走进江南公社，迎面看到的就是毛主席的铜像，向里走，是

古色古香的原木桌子，身边的气氛一下活跃起来，眼前是人山人

海，浓浓的菜香更是扑鼻而来。

过了好一会儿，服务员才把鱼头端上来，那朴素的大盆便一

下子引起了我的注意。在大盆中，灰墨色的.鱼头被劈成两半，鳞

片的纹样还清晰可见。在鱼头四周，金黄色的泡椒密密匝匝覆盖

着，青翠欲滴的香菜更是如花般在盆中绽放，最让人垂涎欲滴的

是那金色的汤汁，染在了鱼头上，那鱼似活了似的，让人按捺不

住呀!

静静观赏的我，渐渐开始坐不住了，一股股刺鼻的香味扑面

而来，闻得我直想打喷嚏，辣辣的感觉更是让我的心中燃起了大

火，烧得我坐立不安;又如一浪大潮向我扑来，把我打得淋漓尽致。

我的全身开始绷紧，鼻孔一下子像开了大坝的河，清新的空气鱼

贯而入。那股香味，让懒洋洋的我打起了精神，让我似正在奔跑

的骏马，血液飞速地流动，胃口大开的我眼睛开始发光了，不禁

举起了筷子，深深咽了一下口水。

我小心翼翼地把泡椒扒开，然后迫不及待地把鱼头的皮慢慢

推开，里面是油亮亮的鱼肉，再也忍不住的我狠狠地夹了一大块

立刻塞进嘴里，嚼不了两下便咽了下去，只是感觉咸咸的，味道

原来不怎么样!难道徒有虚名?我不相信，我再次尝了一块，细细

嚼起来，一开始还是没有味道，可不一会儿鱼肉不再是软软绵绵

的了，而是越来越有嚼劲，鱼肉的丝滑真与其它的鱼大相径庭，

鱼头的味道滑而不腻，没有一点杂刺，让人吃了神清气爽。我的

舌头有些麻了，慢慢地，慢慢地，一股势不可挡的冲力，在我嘴

里横冲直撞，接着，那如火一般的辣开始在我嘴里漫延开来，这

算不了什么，当我吃第四口时，我的舌头如在万根刺中间快速摩

擦，那股劲开始侵占我的身体，我开始大口大口唏嘘着喘气，可

那股劲如熊熊大火一般在胸口燃烧，我的身体充满了活力，仿佛

飞上天的力气都有，不知怎么的，这鱼头是越辣越想吃，直到肥

嫩的鱼头变成光秃秃的骨头，我才停下筷子。我也承受不了那又

麻又辣的滋味，吞下了五大杯大麦茶才平息下来。

鱼头的香、辣、麻让我回味无穷，一切都是那样淋漓尽致，

战士们吃的菜味道就是不一般，难怪一个个天天精神抖擞呢!

初中剁椒鱼头说明文600字2

一朋友，年龄不大却本事不小，会挣钱，有钱。不说身家多

少，但也日进斗金，家财万惯，在我眼里就是很有钱很有钱的人。

交往多年，相处也很随意，我常常只记得她是我的朋友而忘

了她是个有钱人。前几日她去外地，晚上在微信碰着互动，聊到

后来我说你回来请我吃饭吧，其实本意是时间长没见过了一起坐

坐喧喧。她说，好啊，想吃什么?我说剁椒鱼头。她说那要吃兰州

农民巷一川菜馆的鱼头，那叫一个地道。我说，吃个鱼头开车几

百公里上趟兰州啊?她说，那有什么，兰州而已，又不是马里兰

州。看看我又忘了她是有钱人，用我惯性的思维考虑问题。

朋友们，这叫什么?这叫差距呀!穷人和富人的差距。我每天

只是在过日子而已，还自我感觉良好，以为吃饱了穿暖了，奔着

“春天里”了。而她每天都在享受生活，吃想吃的，穿想穿的，过

了夏，越了秋，早已坐在“冬日的暖阳”里了。唉。差距怎么就这

么大呢!真是不能同日而语，更别说相提并论了。

所以，朋友们，赶紧的努力吧，争当有钱人吧，当咱都成有

钱人了，别说吃鱼头上兰州，就是无聊了去马里兰州让那美国佬

陪咱唠唠嗑，解解闷都是吃拉面时的那小菜了。

初中剁椒鱼头说明文600字3

剁椒鱼头，据说可以追溯到雍正年间，当时正大兴文字狱，

著名的反清文人黄宗宪，在出逃的路上，途经湖南的一个小乡村，

借住在一个贫苦的农户家。恰好农户的儿子从田间池塘中捕回一

条河鱼，解了女主人的巧妇之愁，于是就用河鱼做菜。鱼洗净后，

鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗

宪吃了觉得非常鲜美。回家后，他让家里的厨师将这道菜加以改

良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。

正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢，主要因为

这些品种的鱼头个儿大，肉嫩。有时也不单纯只是一个鱼头，大

多带了小半个身子，一个巨大的盘子端上来，让人觉得大师傅做

这道菜式一定还没过瘾。一个菜式到了一个地方，常常要融入些

地方特色。这剁椒鱼头到了武汉，据说有用武昌鱼做的，依照武

汉人的性格，恐怕就要改用整鱼，叫做“剁椒武昌鱼”了。再如江

南那些不善吃辣的地方，做剁椒鱼头的时候，厨师们总会手下留

情，少放些辣椒，不过口味偏淡的当地人也同样吃的嘘吸有声。

剁椒，顾名思义，就是剁碎的辣椒。辣椒并不是土生土长的国产

物种，它原产于中南美洲热带地区，是印第安人最重要的一种调

味品。1493年辣椒传入欧洲。

16世纪末，辣椒才作为一种观赏的花卉被引进中国，但尚未

用于饮食。明代高濂的《遵生八笺》1591年中，有辣椒在中国最

早的记载，“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。

辣椒传入中国有两条途径，一条是经过马六甲海峡进入南中国，

在云贵、两广生根发芽;另一条是走黄金古道丝绸之路，从西亚进

入甘陕，在西北栽培。

西北人吃辣椒，虽然没有现在的四川人食辣那么凶猛，但也

是必不可少的佐餐佳品。陕北各家门口挂的除了玉米，就是红红

的辣椒串。小时候住在西安，母亲经常和邻居讨论辣酱、辣油的

种种调制方法。放学回家，通常可以用馒头蘸着辣椒油，作为饭

前的开胃点心。

初中剁椒鱼头说明文600字4

南的美食数不胜数，而我最喜欢的就是剁椒鱼头了。

通红的剁椒碎片摆放在鱼头的全身，看上去像穿上一件龙袍。

撇开鱼头上的辣椒，里面透露出灰墨色的鱼头。看着看着一股鱼

头的鲜香配着辣椒的辣味扑进你的鼻子。简直是“口水直流三千

尺”啊!金黄色的油汁浇在鱼头是，看着就让你的食欲大开。

用筷子夹起一块鱼肉。从表面上看白白的，把鱼肉沾一些油

汁配着辣椒一口吃进嘴里。那金黄色的油汁后外表的色泽金红，

才叫一个香。鱼肉本来是无色无味的，加上一点辣椒，那真是太

美味了。经常有许多吃剁椒鱼头时嘴巴都像个香肠嘴。可是等嘴

巴停歇下来后，全身的每一个器官都死死地盯着他，手也不知怎

么了，便主动上去一尝。

剁椒鱼头香在它是把辣椒当成了主料。大家肯定意想不到一

个小小的辣椒能坐出这么美味的菜肴。它的香很神奇。鱼肉的平

淡被油汁点色，辣椒的搭配让这道菜变得味重，让它更加让人们

喜爱。它简直是百里挑一呀。大家要知道剁椒鱼头是美味，但是

大家不要大口大口的吃。鱼是有刺的。不要为了吃一口鱼而让你

的喉咙受伤。我觉得剁椒鱼头表示红红火火，我建议大家可以在

过年吃。

中国的菜肴有很多，俗话说，民以食为天。食物对我们来说

很重要，请大家不要浪费食物。

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要问我最喜欢吃什么，那得数妈妈做的剁椒鱼头了。

妈妈今天买了个鱼头，这个鱼头足有6斤重，妈妈说今天做

剁椒鱼头，我就在一旁看。其实剁椒鱼头的做法很简单：

先把鱼头洗干净，然后放进一个大盘子里，再把鱼下面放几

片生姜，用盐、味精、胡椒粉把鱼腌制半小时，然后将葱和辣椒

切碎，然后再将生姜切成丝，一起放到鱼头上。再倒入料酒和酱

油、少许白糖。然后把鱼头放入锅中蒸15分钟。把油烧热，浇

在鱼头上，再蒸两三分钟，然后与酒烧好了。

刚蒸了一会儿，就闻到了一股香味，原来鱼熟了。掀开锅盖，

一股香味扑鼻而来，哇!好漂亮呀!由于有辣椒、葱花和生姜的点

缀，鱼十分漂亮。剁椒鱼头上桌了，我看见鱼眼睛足有一个瓶盖

那么大，我就立马间了过去，吃了下去。而且与眼睛旁边的肉和

鱼脑子也十分好吃，特别是鱼脑子，嫩嫩的、滑滑的。哇!这个味

道实在是太好了。

不一会儿，那么大一只鱼头，在我的狂吃下，消灭殆尽，我

舔着嘴边的鱼汤，真是回味无穷啊!