冰糖雪梨怎么煮

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20XX年夏季养生之冰糖雪梨的做法

养生，原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾

病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生

存、生长之意;所谓养，即保养、涵养、滋养之意。

保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等

手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这

是养生的第一层面;

涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的

道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达

到修心修神的目的;

滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配

合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。

实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。

随着夏季的来临，人体容易出现咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽

无痰、等春乏现象，冰糖雪梨对身体燥热、闷热会有意想不到的

作用。

冰糖性味味甘、性平、无毒、入肺、脾经，比较温和，因此

有很好的效果，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都

有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和

保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者

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外都可食用。润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤

宜食用。

雪梨味甜属于寒性食物，含有很多的维生素，比如含苹果酸、

柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化

痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药

用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证

明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

冰糖雪梨可以有效地化痰止咳、清热生津、润肺平喘。咳嗽、

慢性支气管炎及肠燥便秘等患者食用更可缓解症状。冰糖雪梨具

有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾

虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者

起到治疗作用。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做

一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。冰糖炖梨，不

仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用。

在医学上冰糖雪梨的药用价值：主要治疗急性支气管炎燥热

伤肺型：干咳无痰或咳嗽痰少鸡咯，鼻咽干燥，咳甚则胸痛，或

见恶寒、身热，舌尖红，苔薄干或黄或白，脉浮数。温馨提示：

大便稀薄容易腹泻者和咳嗽痰白稀者不宜食用。

冰糖雪梨的做法：

主料：雪梨1个(或香蕉2只)。

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做法：将梨洗干净。把梨中间的果肉掏空，准备放入冰糖和

枸杞子。上锅隔水蒸15分钟就可以出锅了。