生化汤粥

月子餐食谱及顺序(剖宫产)

准备期排毒与修复净化与调整基础进补强化进补

用餐时间产前一周产后(1-3天)(4--7天)第2周(8-14天)第三/四周(15-30天)第五/六周(30-60天)

起床后空腹(约

7:00)

生化汤(50ML)无无

早餐(7:30-8:00)

1.红豆汤一碗1.麻油猪肝一碗1.麻油杜仲猪腰1.薏仁米饭/或鸡汤面1.薏仁米饭/或鸡汤面

2.海带粥2.薏仁米饭一碗

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海

带)

1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤

3.或胡萝卜粥3.糯米桂圆粥一碗3.糯米粥一碗3.糯米粥一碗

加餐前(约10:00)生化汤(50ML)水果一份水果一份

早上点心养肝汤

1.红豆汤一碗1.红豆汤一碗1.红豆汤一碗1.红豆汤一碗

2.麻油猪心半份2.排骨莲藕汤半碗2.姜丝麻油煎鸭蛋2.姜丝麻油煎鸭蛋

午餐前空腹生化汤(50ML)无无

午餐

(12:00-12:12:30)

四神粥1.四神粥1.麻油猪肝一碗1.麻油杜仲猪腰1.麻油鸡一碗1.麻油鸡一碗

(产前三天)

2.四神猪肝2.海带汤

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海

带)

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜.地瓜叶

等)

2.蔬菜一碗(胡萝卜.红菥菜等红色蔬菜

3.素炖品一碗3..薏仁米饭一碗3.薏仁米饭一碗3.枸杞草虾/或金针膳背3.腰果鸡丁/泥鳅海参

4.薏仁米饭或油饭一碗4.薏仁米饭或油饭一碗

加餐前(约15:00)生化汤(50ML)水果一份水果一份

下午点心养肝汤

1.甜糯米桂圆粥1.甜糯米桂圆粥1.桃仁蛋花酒/或糯米粥1.桃仁蛋花酒/或糯米粥

2.麻油猪心半份2.排骨莲藕汤半碗2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤

晚餐前空腹生化汤(50ML)无无

晚餐(18:00-18:30)

四神粥1.四神粥1.甜糯米桂圆粥1.薏仁米饭一碗1.薏仁米饭/或鸡汤面1.薏仁米饭/或鸡汤面

(产前三天)

2.四神猪肝

2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜

鱼汤一碗

2.清蒸鲈鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一

碗

2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚

3.素炖品一碗3.素炖品一碗3.素炖品一碗3.素炖品一碗3.素炖品一碗

加餐前(约21:00)生化汤(50ML)热鲜牛奶热鲜牛奶

晚上点心养肝汤红豆汤一碗红豆汤一碗红豆汤/或蛋花桃仁米酒油饭/或银耳莲心枸杞粥油饭/或银耳莲心枸杞粥

全天饮料

1.红枣养肝汤(,帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天)

2.坐月子妇宝饮料(桂圆枸杞,第一周)3.止渴饮:山渣肉观音串荔枝壳制作

备注:

1.产前养肝汤可以水,产后用米酒水2.老姜必须用胡麻油爆透起皱3.所有蔬菜和肉类清洗后都必须沥干后再烹饪.

4.第三周开始水果可吃:哈密瓜.猕猴桃.葡萄5.鸡汤可用黄精、黄芪、当归、党参.虫草等烹饪,必须用全鸡

6.所有菜不得放盐和酱油以及醋7忌吃:韭菜辣椒大蒜胡椒凉水等8.第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1钱

绑缚带:不绑不绑24小时

第一周食谱

一、生化汤

[用量]：1日份

[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25

克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升

[制作流程]：

1、艾佳人月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火

加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。

2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约

剩100毫升。

3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]：

1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；

2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；

3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；

4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫

的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。

二、坐月子水（米酒水的加工方法）

[用量]：1日份

[原料]：月子米酒1220毫升

[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)

1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻

度并做上记号。

2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）

[餐品用法]：1、做餐主料。

2、也可以作为漱口水来用。

3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

[备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来

煮同样是大火煮沸后转小火。

三、养肝汤

[用量]：1日份

[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

[制作流程]：

1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。

2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡

8小时。

3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与

薏米等同时蒸，节省时间和成本）

[餐品用法]：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣

最好。

2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。

3、可根据客户要求适量加红糖。

[备注]：1、一天量为300毫升。

2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴

用。

3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖

腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。

四神粥

主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以

上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。

四、甜糯米粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加

盖煮40分钟左右。

2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

[备注]：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可

防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃

太多。

五、红豆汤

[用量]：1日份

[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每

个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定

自己的时间）

4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3

点。

2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些

红糖。

[备注]：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，

产后应多吃红豆以利尿强心。

六、薏仁米饭

[用量]：1日份

[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右

可熟。

2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。

[餐品用法]：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

[备注]：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。

2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。

七、血母痛液

[用量]：1日份

[原料]：山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

[制作流程]：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以

大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。

2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。

[备注]：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使

凝血融化。

八、坐月子妇宝[用量]：1日份

[原料]：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。

[制作流程]：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电

磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。

2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料一天内分数次喝完。

九、麻油猪肝[用量]：1日份

[原料]：猪肝：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，带皮老姜：体

重每10千克需6克，艾佳人纯胡麻油：体重每10千克需6毫升，月子米

酒水200毫升。

[制作流程]：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；

2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的

两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；

7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥来吃。

[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排

出体外的料理餐品；

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去

是硬硬的为木肝，请勿买。

十、艾佳人麻油鱼[用量]：1日份

[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老

姜15克，艾佳人纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄

片；

2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；

3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；

4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；

5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；

6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；

7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。

[餐品用法]：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

[备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。

2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的艾佳人胡麻油煮成鱼汤食

用。

第二周食谱

一、生化汤

[备注]：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。

二、坐月子水

[备注]：同第一周

三、养肝汤

[备注]：同第一周

四、糯米粥

[备注]：本周做法与第一周差别是不放糖。

五、红豆汤

[备注]：同第一周

六、薏米饭

[备注]：本周增加为一日两份。

七、止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶

[用量]：1日份

[原料]：荔枝核或山楂片20克和观音串，月子米酒水610毫升（一瓶）红

糖10克

[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火

10分种；

2、约剩300毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记）；

3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料，一天内分数次喝完。

[备注]：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天

用山楂片，第三天开始重循环。

2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产

后身体过重者喝。

八、杜仲茶

[用量]：1日份

[原料]：生杜仲20克，月子米酒水1220毫升

[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火

15分钟左右；

2、约剩600毫升关火（可用筷子做一个一瓶的标记）；

3、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、作为饮料在一天内分数次喝完。

[备注]：1、杜仲有利于骨盆的恢复；

九、麻油猪腰

[用量]：1日份

[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜：产后体重（孕前体重）每10千克需

60克，艾佳人胡麻油：产后体重（孕前体重）每10千克需6毫升，月子

米酒水200毫升，杜仲10克

[制作流程]：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚

筋）；

2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不

片；

3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；

4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两

面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；

5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；

6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅；

7、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃；

2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。

十、艾佳人麻油鱼

[备注]：同第一周

十一、艾佳人蔬菜

[用量]：1日份

[原料]：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰）300克，老姜5克（两片即可），艾

佳人胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升

[制作流程]：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘

米长条）；

2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；

3、将胡麻油放入锅中，中火加热；

4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦

黑；

5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；

6、放少许盐（建议1克），盛至保鲜盒中。

[餐品用法]：1、配主食吃。

第三周、第四周食谱（新增第六--十二）

一、坐月子水

[备注]：同第一周

二、红豆汤或糯米粥

[备注]：做法看第一周食谱，可轮换交替配送。

三、薏米饭（或白米饭）

[备注]：同第一周

四、艾佳人麻油鱼

[备注]：1、做法与第一周相同；

2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（艾佳人推荐鲈鱼，剖腹产都

忌吃鲫鱼）。

五、艾佳人蔬菜

[备注]：做法同第二周

六、麻油鸡

[用量]：1日份

[原料]：老母鸡半只（约400克左右），老姜40克，艾佳人胡麻油（10-40

毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水610毫升（一瓶）

[制作流程]：1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；

2、将老姜洗净，带皮切成薄片；

3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；

4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不

焦黑；

5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；

6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后

转为小火，再煮30-40分种即可；

7、放少许盐（建议2克），盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、可配薏米饭或白米饭或艾佳人面条来吃。

七、鸡汤面条[用量]：1日份

[原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许

[制作流程]：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；

2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，

3、放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；

2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。

[备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。

八、助奶汤：花生猪脚汤[用量]：1日量

[原料]：生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，

艾佳人胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作流程]：

1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；

2、将麻油入锅，放入老姜爆透；

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；

4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小

火；

5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；

6、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。

[备注]：1、奶水不好者可多饮用此汤汁；

2、花生米也可用黄豆调换。

九、猪脚肉皮汤：

[原料]：猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，艾佳人

胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

[制作流程]：

1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒

捞出滤干；

2、将麻油入锅，放入老姜爆透；

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；

4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，

变小火；

5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透；

6、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分

十、麻油煎鸭蛋

[用量]：1日份

[原料]：鸭蛋2个、姜、艾佳人胡麻油

[制作]：取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，

将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二

个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的姜丝分成

二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一

样，连翻二至三次即可

[餐品用法]：1、中、晚餐都可，只要连吃二至四星期。

十一、黄芪当归乌鸡汤：（可以放虫草和首乌）

[原料]：乌鸡半只，老姜20克，艾佳人胡麻油10毫升，月子米酒水800

毫升首乌20克，黄芪50克当归10克虫草若干。

[制作流程]：砂锅炖。45天后米酒水可改用水

[餐品用法]：1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分，分2餐食用

十二、银耳莲子枸杞粥

[用量]：1日份

[原料]：糯米100克银耳20克莲子30克枸杞20克红糖20克。

[制作流程]：1、银耳泡水发好切块

2、糯米洗净用米酒水浸泡

3、莲子和枸杞洗净，加米和银耳大火煮开改小火

4、加入红塘

[餐品用法]：当点心吃，45天后米酒水可改用水。

秋季坐月子宜多甘寒冷滋润之品，如百合、银、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖、橄榄等，这些食物有润肺生津，养阴清燥

的作用，应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。秋季饮食宜滋补、秋季引补是中医养生要旨之为冬令入补打好基。避免冬季虚不受补的发生，可当服用沙参、麦冬、百合、

杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。秋天做月子食谱如下：

秋季宜少辛增酸，秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，

以免伤及肺气;要多吃酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、

柚子、柠檬、等酸味食品，以防秋燥。

益母草红枣瘦肉汤

用料：红枣6粒，瘦肉200克，益母草75克，水4碗，盐半茶匙。

作法：1、瘦肉洗净、切块，红枣去核、洗净。2、益母草用水洗净。3、

将益母草、红枣、瘦肉放入堡内煮滚后，再改用文火煮2小时，下盐调味，

即可饮用。

适用人群：妇女产后常感腹部疼痛，可能是体内血流不畅所致。饮用益

母草红枣瘦肉汤，能调经止痛，兼且活血去瘀和消除腹部疼痛。

服用禁忌：月经过多，脾虚者不宜饮用益母草红枣汤。

木耳银耳红枣汤

原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

做法：1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵;2、红枣去核洗净;(直

接买无核红枣比较省事)3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至

汤水粘稠、木耳软糯;(我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，

木耳轻易可以炖得很软糯)4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

营养分析：1、红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、

镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡

萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说;2、银

耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛

除脸部黄褐斑、雀斑的功效;3、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在

人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为

丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

这些都是我们身边物美价廉的食材，善用它们，无需购买昂贵的、华而不

实的补品，同样可以达到养生保健的功效。

金针菇炖猪蹄

原料：1.主料：水发金针菇100克，猪蹄1只。2.调料：料酒、精盐、

味精、葱段、姜片、肉汤。

制法：1.将金针菇洗净，猪蹄净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗

净，再放入沸水锅焯透。2.锅中放肉汤、猪蹄烧沸后，加入料酒、精盐、

味精、葱段、姜片，金针菇，文火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，出锅即成。

功效：此菜以补气养血、抗癌强身的金针菇，配以猪蹄经烹制而成，其

功在补益气血、通乳。

适用人群：常可作为体虚、气血亏虚、贫血、头昏眼花、短气乏力或产

后气血亏乳汁少等病症的辅助食疗菜肴食用。健康人食之益智健脑，润肤

健美。

幸福月嫂温馨提示：坐月子的妈妈的膳食要清淡，食品种类要丰富，经

常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。

每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六顿，加餐可以

是点心，或牛奶冲鸡蛋、荷包蛋。饭菜要做得细软，以便于消化吸收。北

方城市烹调时喜欢用各式各样的调料，其实产妇饮食应避免加太多调料，

仅用少许葱姜即可。盐也不可太多，口味清淡便于在宝宝近1周岁时断奶。