辣椒面怎么做

农村蒸面辣子的做法是什么？

关于《农村蒸面辣子的做法是什么？》，是我们特意为大家整

理的，希望对大家有所帮助。

面辣子它是陕西省地域十分知名的一种食品，其别名蒸辣椒

模糊不清及其熟辣椒这些，归属于食品的一种。其关键的作法便

是将小麦面粉放进容器中然后放水将其拌和成面疙瘩汤，然后在

面疙瘩汤中添加一些朝天椒、蒜、葱这些调味料，蒸馍馍的情况

下将这种面疙瘩汤和馒头一起蒸出去的一种食品，下边就来介绍

一下其详尽作法。

面辣子，也是有叫蒸辣椒模糊不清、熟辣椒的。陕西省知名

的特色小吃，最开始的作法，把面在碗内搅拌成粘稠，在放一些

干辣面、蒜等，蒸馍时放到笼内和馍一块蒸，馍熟时面辣子也熟

透，把

热馍撕成一小块泡在面辣子碗内，馍香再加辣，吃起來十分

滋养。

简述

面辣也是苗族烧菜的务必调味料，它能让菜食具备麻辣带酸

的口味，不同于四川人喜欢吃的油辣带麻味的菜食。陕西省知名

的特色小吃，最开始的作法，把面在碗内搅拌成粘稠，在放一些

干

辣面、蒜等，蒸馍时放到笼内和馍一块蒸，馍熟时面辣子也

熟透，把热馍撕成一小块泡在面辣子碗内，馍香再加辣，吃起來

十分滋养。

调料

主要材料：干红辣椒50g

辅材：油200g，八角，八角茴香，麻椒，良姜，姜片适当

作法

用全麦面粉为主要材料，掺以豆腐丝、黑木耳丝、红薯粉条

碎节这些一般蔬菜水果全都放进一个面盆里面，放盐、鸡精、大

蒜等调味品，热水烫至半生不熟后，倒人油辣子，搅拌均匀，再

上笼蒸，成

品呈稠糨糊状。

详尽流程以下：

干红辣椒清洗晾晒后先放冷锅文火干焙，要勤煸炒，炒成棕

色就可以，不必炒糊。

烤干的朝天椒伸开放凉完去蒂，用剪子在朝天椒的大端剪开

回籽，喜爱辣椒籽香气的能够无需除掉朝天椒的種子。

把解决好的朝天椒放进多功能料理机弄成粉末状。细心一点，

直至朝天椒成粉。（前3流程能用熟辣椒面代替）

锅中倒进食用油，放进八角、八角茴香、麻椒、良姜，姜片，

炸成香气。

油烧到7成热后，捞起来香辛料，把油倒进干净的器皿里。（一

成约为30度，刚开始起烟为8成）

刚开始第一次放熟干辣椒面（提鲜）。

待到五成热的情况下第二次放辣椒面（色调才会红）

仅有三成热的情况下第三次放辣椒面，这个时候放的才会辣。

三次均适当。

食用方法

多用于泡馍馍。是一种非常简单的凉拌菜类食品。是多少能

够与大街上吆喝的胡拉汤相较为。营养成分比之前提升很多，

尤以陕西蒲城的为纯正。