电饭锅版蛋糕

2023年3月7日发(作者：青萝卜素馅饺子) 1、首先蛋清，蛋黄分离



2、然后，先处理蛋黄。蛋黄、低筋面粉、牛奶倒一起，搅拌均匀



3、搅拌成这个样子，加半勺油。注意：低筋面粉和牛奶看着加，搅拌到面糊呈 湿糊状！不要过度搅拌，会出筋哒。加不加油看你的锅粘不粘



4、接下来是蛋白的打发，借助保鲜盒完成这一步 ，大概六分钟就可以了，晃动保鲜盒的时候不要太用力，尽量朝着一个方向晃动。 两分钟的时候打开保鲜盒加少许细砂糖进加几滴食醋进去(食醋有利于蛋白的打发又去腥)



5、四分钟的时候再次打开盖子加少许糖，糖的多少按你自己的口味定



6、六分钟这个时候已经是湿性发泡了，就好了！



7、蛋白打发好以后，先取三分之一的蛋白和着面糊搅拌



8、然后再把剩下打发好的蛋白放进去搅拌



9、细细搅拌均匀，没有疙瘩之后就倒入电饭锅中！(电饭锅事先抹层油较好)然后震荡一下，按“煮饭”就好啦



10、我的锅是200w，大概用了25分钟。差不多的时候打开锅盖用牙签戳进去，拿出来没有粘黏就可以了。



11、脱模的时候用牙签或勺子挑一下边就更好脱模了



12、放凉之后切开是这样的



13、装饰一下再开吃。。。