干菜烧肉

家乡菜作文500字

家乡菜作文500字

在日常学习、工作抑或是生活中，大家都不可避免地会接触到作

文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编整理的家乡菜

作文500字，欢迎大家分享。

家乡菜作文500字1

兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺……这一道道味道诱人

的美食，让大家垂涎欲滴，而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜，今天，

我也像模像样的学做了一道家乡菜：芹菜炒香干。

我穿上围裙，把手洗干净，就正式上岗了，在爷爷的指导下，我

先把香干、辣椒和芹菜洗干净，放在砧板上一一切好后，分装在各个

预备好的小篮筐里，爷爷说：“准备已经就位了，可以开始炒菜了，”

我往炤台前一站，呵！矮了一截，还是妈妈聪明，帮我拿了一张小板

凳垫在脚下，嗯，高度正好。开始正式“表演”了，我按爷爷教的，

先把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，往锅里倒了一些油，只听见“兹

兹”的声音，“哇！救命啊！”我被吓得两腿发软，用锅铲挡住脸，

待油微微冒烟时，我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下，接着，把

“香干小姐”请进了锅里，待香干两边呈现金黄色时，我便把肉倒了

进去，“兹兹”的声音更响了，调皮的油娃娃与我“做游戏”，打得

我的脸和手怪疼的，差不多了，我放了点酱油，然后用锅铲翻了翻，

该让芹菜大王“进入宫里”了吧，我不由分说，马上把芹菜倒了进去，

爷爷提醒我：“放盐和味精，”我点点头，放好后，继续翻炒几下便

出锅了。

拿起筷子，我迫不及待地想尝尝自己的手艺，嗯！太香了，闻着

这浓浓的香味，吃着滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做

的家乡菜味道就是不一样，有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧！

家乡菜作文500字2

炖藕汤、熬麻糖、腊肠肉是乡村最典型的菜肴。每年春节，是家

乡人气最旺盛的时候。剪窗花，塞香肠、杀猪宰羊，还会做上这儿最

好的土菜。

今年春节，全家去老屋过年比较晚，家乡一片寂寞景象，也难怪，

过年开头几天的热乎劲已清闲了许多，奶奶挺热情的在村头上就大呼

小叫，忙着招呼我们进屋来得匆匆，吃得也匆匆，我们吃的第一顿早

饭，是民间最普通的早饭——一碗豆浆，两块糍粑蘸糖。

家乡是渔米之乡，水田多，藕也产得多，那儿的粉藕，白莲藕是

家乡最有名的特产。亲戚串门，吃到我从老家带回的藕没一个说它难

吃，城里市场上的一些藕，吃起来如嚼老树。老家的奶奶熬的藕汤最

养人，最好喝，除了奶奶的手艺好，主要还是家乡产的藕好。农村人

认为汤熬得越久，汤越稠，才是好汤。奶奶用塘里挖出来的新鲜粉藕，

用土罐熬上半天，那汤我最爱喝。我家常用在老家学来的方法熬藕汤，

用来招呼客人，每逢别人夸奖这道菜时，我就会自豪地说：“这是我

家乡的藕。”

由菜肴说家乡，过年的腊狗肉不得不提，家乡过年总要来上一锅

腊狗肉，块大味足。

小时候，每年在家乡过年，腊狗肉绝对是不能少的，不过，腊狗

肉一般在晚上才吃，听爷爷说：当年，朱元璋大军穷追猛进，迫使陈

友谅向南边逃跑，陈友谅部逃到监利时已人困马乏，当晚，陈友谅的

援军赶到，人们为了帮助这位农民起义的领袖开辟新的根据地，纷纷

在后方支持，那时正值冬天，狗肉被老百姓用来给将士补身体。后来，

陈友谅死后，家乡吃腊肉也成为大家餐桌上的一道风景。腊的狗肉，

筷子一扎，油就吱地冒出来。家乡的狗肉，我可以肯定是最好的。

地地道道的家乡味，就是家乡菜，吃在嘴里，浓浓的家乡情就这

样溶化在心里。

家乡菜作文500字3

每个人的家乡都有自己的家乡招牌菜。我的家乡也不例外。我们

的招牌菜是“菊花肉”。

“菊花肉”是我们家乡的特色小吃，虽然我没吃过，但是我的家

长会做喔。

首先呢，我们到市场去，买一些肥猪肉。（你喜欢吃多少就买多

少，越新鲜越好）让后呢，准备一些菊花。（和肥猪肉一样，越新鲜

越好

最后再买一些砂糖（尽量你来定。）那我们的材料就准备好了。

接下来呢，就开始做了。但需要的时间长了一点：两天。第一天，

把油腻腻的肥猪肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在

肥猪肉上，而且要“全身涂抹”或帮他做“水疗”一样。把它放在一

边。第一天的任务搞定了。

接下来的是第二天的任务。首先把那些菊花的花瓣掰下来，冲洗

干净。（每一片都要冲洗干净，三遍以上）然后把那些油腻腻的肥猪

肉“搬”上来。菊花瓣就洒在肥猪肉上，和肥猪肉一起下锅。第二天

的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下来的任务就得关键，缺

少了一个步骤就会破坏了这一道美食。先把锅子烘热，再放油。（不

要放太多油，一点点就可以了，因为肥猪肉本身就有油，）然后就炒

一炒，然后下一点酱油，再炒一炒，把锅子

盖上。等五至十分钟。（可能五分钟就可以了）把锅盖打开。香

味就直扑我的鼻子，是一种说不出的香味。真的很香。然后就把肥猪

肉“搬”在盘子上。

如果是比菜得好，我们是比不上的。但是是比特色小吃的话，我

们的特色小吃是不会输个其他的特色小吃的！因为，我们的小吃的独

一无二。

家乡菜作文500字4

今天，是奶奶的生日，我非常开心，因为不管我们家谁过生日，

爸爸妈妈都会带我去吃肯德基、麦当劳。金黄的炸薯条、又香又脆的

鸡翅和烤鸡腿、香喷喷的汉堡包······想想我都要流口水啦!

可是爸爸妈妈却带我去了一家名叫“老乡饭馆”的地方吃饭，我

立刻就不高兴了：“为什么要来这里吃饭?”我嘟囔着。可是只因为爸

爸的一句“爷爷奶奶吃不惯肯德基”就把我给“压”下去了。

我闷闷不乐地坐在椅子上，在服务员的呦呵声下，第一道菜来了。

这道菜是“绿果子掉进油池里”，我很奇怪：这是啥菜名啊？仔细看

了才知道，原来是炒青笋。瞧！这些“绿果子”在“油池”里多快活

呀！它们有的在“油池”边“晒太阳”，有的在“油池”里“游泳”，

还有的“潜入油底”去“探险”······我吃了一个“绿果子”，呀！那味

道别具一格，叫人吃了还想吃。

第二道菜是“全家福”。这道菜特别有趣：菜是用一个罐子装的，

上面还有一张红纸，红纸上写了个“福”字，撕掉红纸才能吃到菜。

这道菜不仅味道鲜美，而且“内容”也很丰富，有土豆、白菜、萝卜、

蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，这应该就是蔬菜家族的“全家福”

了吧！

后来，我又吃到了“白菜排骨”、“葱拌豆花”、“佛跳墙”等

菜，每一样都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就没有注意到呢？

我现在才知道，原来我们的家乡菜一点也不比肯德基、麦当劳差！

家乡菜作文500字5

有人经常会说一个地方美，那我就想问问他的理由是什么。一定，

他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人

垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流连忘返，久久的记住这个地方。—

—美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。

四川的腊肉闻名全国；山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有

一种菜，在奥运期间深受世界运动员的喜爱，他就是北京烤鸭。

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，

肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠

久的历史，相传在南宋时期，烤鸭就已经成为食中名品。新中国建立

后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前也十

分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。

我爱吃北京烤鸭，每每来到北京，我都会主动让爸爸带我去吃。

有一次，我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法，这方

法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的

鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满，颜

色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起

来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。

我爱吃北京烤鸭，每次去饭店，我都狼吞虎咽的去吃，让别人看

了觉得可笑。确实是，吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究：

（1）讲究季节（2）讲究片法（3）讲究作料（4）讲究佐食。据说每

只鸭子只切108片肉，可想而知肉质有多么鲜嫩，足以令人流口水。

北京烤鸭，我的最爱！

北京烤鸭，我的最爱家乡菜！

百闻不如一见，怎么样，被我打动了吧！赶快去品尝一番吧！

家乡菜作文500字6

我的家乡位于四川达县，那里山清水秀，物产丰富，许多特产享

誉全国，名满世界。下面就由我来给你们讲讲最有名的安仁甜柚和灯

影牛肉吧。

你一定吃过许多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我们达县

安仁的甜柚是最特别的。别看这小小的安仁甜柚，它的栽培历史可有

许多年了，其品质优良，果形美观，香气浓郁，味甜汁多。咬一口下

去，那股特有的味道就会如闪电般的窜入你的身体。毫不夸张的说，

您一但吃了我们达县的柚子，我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。

快来试试看吧！

接下来我要隆重介绍一下我们达县的一个特产，也是我最喜欢吃

的一道特色名食——灯影牛肉，灯影牛肉是四川达县的传统名食，牛

肉片薄如纸，色彩红亮，味道麻辣鲜脆。细嚼时，回味无穷，香味四

溢。它的滋味是我们达县特有的，吃过一次之后，你绝对忘不掉灯影

牛肉的鲜美。它不仅吃起来有滋有味，看起来也是一番乐趣。用“灯

影”来称呼，这种牛肉，是因为牛肉十分薄，薄得可以透出物象。大

家可以想象一下，把这么又大又薄的牛肉放进热腾腾的火锅中，稍稍

烫一下，蘸点调料，放入口中，那滋味，别提有多好。怎么样，口水

流出了吧！

我的家乡还有许多特产，如“三汇的特醋”“什锦会面”“十梯

蒸鱼”等等。我也非常喜欢它们。

我爱我的家乡，更爱家乡的特产。

家乡菜作文500字7

“油爆河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一样不是深入

人心，让人难以忘却的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最爱的，

最难忘的还是家乡那碗清香扑鼻的梅干菜烧肉/

梅干菜烧肉不是高级餐厅中的掌勺大厨才能烧出来的。在家乡慈

溪，会烧菜的人都会做这碗梅干菜烧肉。

梅干菜烧肉是母亲的拿手好菜。吃过一次，便难以忘却。这菜的

味道很不错，能够常常地留在品尝的人的记忆深处，难以抹去。

梅干菜烧肉一般都炖得很烂，香香酥酥的，且不说味道，看母亲

端来一大碗梅干菜烧肉，便垂涎欲滴了。肉有些红褐色，色彩很深，

松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的颜色更深，还油油的闪着金

色的，亮闪闪的光泽，衬着那诱人的烧肉……闻一闻，香喷喷，热腾腾，

有一种难以形容的美，一种难以形容的香……，沁人心脾，令人心旷神

怡。我不禁责怪鼻子：你怎么这么小，才吸入那么一点儿香味……

“吃饭了！”母亲喊我们。我和父亲争先恐后地冲向餐桌，那速

度！我猜想，要是在奥运赛场的终点放上一大碗肉，说不定人人都会

破世界纪录呢！我还没冲到座位上，就以比孙悟空还快的速度操起筷

子和勺子，夹起一片肉和许多梅干菜向嘴里送。真好吃，这肉七分油，

三分瘦，滑而不腻，酥烂酥烂的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自

然，又不乏肉的柔滑、富贵，真是极品啊……

不一会儿，饭已就着内被我们席卷一空了，肚子虽已经撑饱，但

仍贪婪的，意由未尽地看着那梅干菜烧肉……擦尽唇边的油，似乎还很

饿，但已完全饱了，再吃一块……

家乡的梅干菜烧肉，是不能让有忘却的。OK！家乡菜！

家乡菜作文500字8

[智库|专题]。我的家乡在享有“惠民之州”美誉的“鹅城”——

惠州。惠州市广东省历史文化名城优秀作文作文人，不仅人文历史源

远流长，其客家饮食文化也历史悠久，、丰富多彩。尤其值得一提的

是客家菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中，又蕴含着生活的真谛。

酸——

“萝卜干炖鸡”是家乡有特色的酸菜。它酸中带甜，飘着淡淡的

萝卜味，嫩滑的鸡肉中也饱含着萝卜干的清香。就像生活中有时虽然

辛酸，但只要努力，终究会透着清甜。

甜——

“梅菜干扣肉”是家乡中甜菜的极品。梅菜是惠州的特产。梅菜

脆而不干，味道香甜，它还有保健作用。就像我们客家人纯朴的自然

民风，

思念家乡的作文

苦——

“吃得苦中苦，方为人上人。”我们这里的“苦”虽然不能让人

成为“人上人”，但是客家菜中的一道“酿苦瓜”却能使人清热下火，

清凉解毒，有益身体健康。正所谓“苦尽甘来”。

辣——

“尖椒回锅肉”是一个广受欢迎的辣菜。因为它不仅色彩鲜艳，

使人食欲大振，辣椒还有防寒、消毒、促进大肠蠕动的功效。辣喻意

味客家人的热情好客，这也是我最喜爱的家乡菜之一。

我的家乡菜就像人生一样，酸甜苦辣在其中，富有内涵。它从一

个侧面反映出我们客家人勤劳勇敢、俭朴厚道、正直善良、团结友爱、

热情好客、吃苦耐劳的精神，同时也把我们中华民族的饮食文化发扬

光大。欢迎五湖四海的朋友到我家乡做客，品尝我的家乡菜。

家乡菜作文500字9

我的家乡是濮阳，美味的食品有许多许多。有老城壮馍、牛肉耗

辣椒、香菇酱……但这些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕

莫属的了。

说它色、香、味俱全，得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里，

一个个金灿灿的，油光满面，不断地发出嗞嗞的响声，亮闪闪，切面

鼓着大肚皮，散发着袅袅的热气，让人大饱眼福，想迫不及待地吃一

口。

走近闻一闻。啊！一股甜香钻进鼻孔，沁人心脾。再仔细闻一闻，

黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法，更馋化了味蕾。

轻轻咬一口炸年糕，咔嗞一声，咬破了炸年糕金黄色的脆皮，咬

到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香无比，轻轻一拉，年糕柔韧的

身体拉长了，粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的，虽然年糕不是

那么细，那么有颜有味，但它拥有一种特殊的米面香。咽下一口，像

处于在仙境一样，所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口，

还想再吃一口，就这样，一盘年糕就不知不觉地下了肚。

年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年

高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗

称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄如金。”

家乡的炸年糕非常美味，你快来这里尝尝呀。

家乡菜作文500字10

临海，是我的家乡，她漂亮、朴素、历史悠久。自打我出生起，

我就离开了她。因此，对于临海的记忆，我知道的实在是很少。我只

记得那里有雄伟的江南长城，有令人无不赞叹的东湖，有可口的黄岩

蜜橘，有令人流连忘返的山水美景……

要说最令我印象深刻的是什么，那就是临海最有特色的小吃——

麦饼了。为什么麦饼这么吸引我呢？下面让我来一一介绍一下吧！

首先，是麦饼的工艺。麦饼看起来像普通的煎饼，但往往难以做

好，关键就在和面的软硬上，没一点功夫可是掌握不好的哦！先抓一

团面，包入陷，再擀成饼，上锅煎。然后用筷子挑一个洞，假如面和

得太软，挑不起来；太硬，有合不回去。嘿！可真是有点麻烦啊！

其次，是麦饼的味道。刚出锅的麦饼滑嫩爽口，葱香四溢。轻轻

尝一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壶茶，摇着

扇子，尝着麦饼，可真是一个不错的选择呀！

其实，这些都不是麦饼最让我喜欢的地方呢！麦饼最吸引我的地

方就是由于它像临海的人民一样质朴无华。它不像过油肉一样有名，

它也不像蟹黄小笼包般的高贵。它只是临海人民的看家小吃，它虽然

没有名气，但却是临海人民最喜欢、最喜爱的小吃呢！

麦饼是我的家乡菜，临海是我的家乡，我为自己是一个临海人而

感到骄傲！

家乡菜作文500字11

我的家乡慈溪，地处江南，物产丰饶，是一个鱼米之乡。冬笋雪

菜黄鱼汤便是我最爱吃的一道家乡菜。

黄鱼肉嫩味美少骨，自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之称。而雪里

蕻咸菜，质地脆嫩鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。我喜欢妈妈烧的

冬笋雪菜黄鱼汤，鱼肉嫩，汤香浓，每每让我爱不释口。

冬天的晚餐，我常常能吃到妈妈亲手烧的冬笋雪菜黄鱼汤。当我

在房间里写作业时，厨房里的黄鱼香味便会悠悠地传过来，萦绕于我

的鼻尖，久久不能散去。先是黄鱼淡淡的香味缓缓弥漫，接着便是雪

里蕻咸菜的鲜香味冲鼻而来，着实有几分辛辣，挑动了我的味蕾。

“吃饭了！”每当听见这个声音，我这个吃货就会立即从座位上

跳起来，瞬间就奔到了餐桌旁，开始大快朵颐。啊！实在是太美味了！

这碗汤黄绿相间，特别是还有一种嫩白色来做点缀，真是赏心悦目。

一闻，哈！黄鱼加咸菜，真是鲜上加鲜啊！果然又是那种熟悉而又亲

切的味道：绵延悠长，味辛适中。一品，呀！黄鱼肉一层一层的，一

层比一层鲜嫩，一层比一层可口，细腻顺滑，回味无穷。还有那雪里

蕻咸菜和冬笋，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更显我们宁波人的智

慧。

冬笋雪菜黄鱼汤不仅香浓味鲜，而且有着很高的营养价值。它可

以使人胃口大开，可以缓解肺结核病症，起到治疗效果，还可以给手

术后体虚的病人以营养滋补。

OK，鲜美的`家乡菜！欢迎你来到我的家乡品尝，一定会让你对它

念念不忘。

家乡菜作文500字12

不管是离别家乡多时的游子，还是身处家乡的人们，只要一谈起

家乡菜，一定是赞不绝口。

记得有一次，我们到外地一家饭馆吃饭，服务员热情地向我们推

荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着，眉飞色舞，神

采奕奕，似乎有说不完的话。

后来，菜上来了，普普通通，简简单单的一盘菜却有一种与众不

同的味道，吃了之后，有一种东西缓缓沉入心底，暖暖的……

而今，每一个地方都有特色菜，它们当中有的扬名天下，甚至是

驰名世界，然而有的，只是一个小地方的毫不起眼的一样菜。但是，

在我的心中，他们都是一样的，都有一种独特的味道，令人吃了难以

忘怀。这些菜，都有一段属于它们的历史故事，独一无二，就像我们

人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流

传下来的，跨越时光的隧道，历经百年，甚至是千年的沧桑……

刹那间，我明白了，我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的，

因为这菜里有爱呀！人们用爱保护它，让它流传千古；厨师用爱和热

情掌勺，再一次烹饪出它们。所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中，

让它变得馨香可口。

我想，每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的。或许千年之后，它

们依旧会因人们的爱一代，一代地传承下去，直到永远，永远……

家乡菜作文500字13

说起吃呢，我可是这方面的行家，我最喜欢吃的菜，想必大家都

吃过，这道菜普普通通，却令我垂涎三尺。这道菜就是——"酸辣鱼汤

"没听说过吧，其实那是我给他去的别名，原名酸菜鱼。

我最喜欢吃妈妈做的酸菜鱼了，大饭店的还比不上。那趟上浮着

一层厚厚的红油，酸菜和泡萝卜也在我眼前浮现。那晶莹剔透的泡萝

卜和绿莹莹的酸菜似乎正在比赛游泳呢，鱼块和豆芽沉在水底，但依

然可以看见它们的身影。闻起来，那一股酸辣味扑鼻而来，那味道真

香啊!看着那颜色红中带绿又带黄，再加上那配料，我认为应该这样点

评它：“此汤只因天上有，人间难得几回闻!"一边说我一边拿起筷子尝

了起来，可口的汤汁让我有了再吃一次的欲望，吃完鱼后，味蕾里的

汤汁依然没有退去，接着，我建议你在去品尝酸菜和泡萝卜，一股酸

味和辣味吃起来特别香，喜欢吃醋或辣得人可以再加点醋或辣，那味

道跟大酒店的毫不逊色。

这道菜最大的吃处就是他的酸和辣相互融洽，吃起来爽极了。喝

一口汤汁再吃一口菜，那味道简直无法形容。太好吃了，又一次，我

吃“酸辣鱼汤”时，由于吃的太过猛，使我脸上全是汤汁，那摸样虽

然太过狼狈，但是我依然不肯放过着美味，吃下去，一边吃一边露出

满意的表情。

真好吃啊!

家乡菜作文500字14

我不喜欢清鲜麻辣的川菜，不喜欢口味居中的豫菜，也不喜欢精

细油嫩的粤菜……偏偏对家乡咸里带甜的淮扬菜情有独钟。家乡的淮扬

菜虽不在8大菜系之列，却最令我心驰神往，那是家的味道。

瞧！《舌尖上的中国》又开始了。

厨师正娴熟地切着猪肉，一定是淮扬菜！因为淮扬菜最讲究刀工

了。瞧，在这位厨师妙手之下，一块肉瞬间变成了一堆肉末末，前后

不到三分钟！只见他取出大盆，加入淀粉，再放进切好的肉，然后单

手把一个鸡蛋打入盆里，又用筷子快速地搅拌均匀。

接着厨师戴上手套，把拌好肉末做成一个个的大圆子，看起来大

小完全一致！圆子下到油锅里，一阵翻滚，炸至金黄，捞出，一切都

显得那么容易。炸好的肉圆沥去油，放入做好的鱼汤里，文火慢慢炖。

等到汤汁乳白，热气四散，再配上点缀其间碧绿的香菜，我早已按耐

不住，真想扑过去，狼吞虎咽一番。

炖肉圆之后，厨师还做了一道我也特别喜欢的干丝。

火开大，汤煮沸，下干丝，放佐料，又是一连串眼花缭乱的动作。

只见干丝在水里上下翻滚了一会儿，泡了个“热水澡”，便被捞起装

入盘子，上面再撒上了黄瓜片、胡萝卜丝和炒好的花生米，一道简单

的下饭菜片刻便大功告成了。

记得小时候，我在西安呆过一段时间。初到那里，除了被美丽的

名胜古迹和厚重的文化氛围迷住了，对饭菜却完全不适应：我们坐到

饭店里点菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宫爆鸡丁……根本没有熟悉的家乡

菜的影子啊！炒秋葵里面要放辣椒！红烧排骨也要加“老干妈”！我

是真晕啊！万般无奈之下，只好强撑着吃一点。接下来的每一天，我

们都要一边勉强吃饭，一边想念我的家乡菜！

还是家乡菜好啊！不仅不咸不辣，清爽可口，更能勾起远行的人

们对家乡的思念之情！

家乡菜作文500字15

俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，

但是说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮

炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城

里，都频受人们的喜爱。

生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里

躺着晶莹柔嫩的蚝肉。熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。

盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁

热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软

软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了

快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，

在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一

口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜

进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，

加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。接着把生粉、面粉加清水调成浆，下

入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热之后放入挂上浆的生蚝炸至金

黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。怎么样？听了我们家

乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。