辣螃蟹

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香辣螃蟹的做法是什么

你喜欢吃螃蟹么？吃螃蟹是一种很好的享受哦，螃蟹的做

法也是很多的，你平时喜欢吃什么做法的螃蟹的呢？香辣螃蟹你

有没有吃过呢？香辣螃蟹的做法是比较简单的，而且口味是非常

好的哦，那么我们就一起来学习一下香辣螃蟹的做法吧。

做法一：

1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，

肠切成块；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒

炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、

盐翻炒均匀出锅即食。

做法二：

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特点：麻、香、鲜。

材料：准备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱

一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，

火锅底料（带红油的那一种，不是调料，切记）和香菜末。准备

好后可以开始做了。

倒3两油到锅中烧热（看螃蟹的数量，多则多），先将

花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加

入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒

一会，将活螃蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入螃蟹中，

螃蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它

的美味。等螃蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒

少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅

底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道

也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。

出锅的时候，放点香菜末，味道和颜色都会好些.

做法三：

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原料：肉蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、

老干妈、蒜、姜

做法：肉蟹去壳剁块腌制（丛，姜，料酒，胡椒）；

蒜瓣切厚片待用.蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三

次左右，要求酥脆）另起锅煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，

葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种

味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特点：辣而不列。香味丰富。

味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。

以上的几种做法都是比较简单的香辣螃蟹的做法，我们如

果爱吃螃蟹的话，学习以上的方法做螃蟹是一种很好的选香辣螃

蟹的做法择哦。香辣螃蟹的做法要好好的学习一下哦，这样的话

我们就可以自己做香辣螃蟹吃了，以上做法值得我们去学习一下

哦。