石斛炖瘦肉汤

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干石斛煲汤的做法

干石斛晒之后就可以用来煲汤，这样的石斛算是一种中

药草了，用来煲汤的话汤的药效很高，吃了之后对身体非常的滋

补，营养价值非常的高，而干石斛用来煲汤的做法有很多种，生

活中我们常见的就有几种，可以选择石斛来炖猪肉，炖牛肉，炖

狗肉，炖什么肉都可以，也可以炖骨头汤，那么如果用这个干石

斛来煲汤的做法有哪些呢?

石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除

虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝

阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之

功。

做法一

石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉

材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞

子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：药材稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清

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水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便

可。为3~4人用。

做法二

石斛云苓红参炖猪瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、

猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生

姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3

小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

做法三

虫草花石斛汤

材料：瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦

冬10克;蜜枣1个;盐1小匙

步骤：

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1.将瘦肉洗净，切成块;

2.将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;

3.汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。

4.盖上锅盖，开大火烧;

5.大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去;

6.再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

做法四

工具/原料

石斛5克，榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量，

盐适量

方法/步骤

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1榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，滞留中间

白色釀部分。

2将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。

3把瘦肉切块洗净，切下来的榴莲壳红枣洗净待用。

4把瘦肉，切下来的榴莲壳红枣一起放入砂锅中，煮开。

5捞起表妹浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子

即可食用!此炖汤可降火解滞，不用担心夏天天气炎热上火哦。

上面我们介绍了这么多关于用干石斛来煲汤的各种做法，干

石斛不熬汤的做法大家都会来吧，制作过程中一定要注意这个石

斛的添加时间，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就无法

发挥出来，石斛晾干之后打成粉末还可以用来当成药物，石斛治

疗白癜风，还有治疗白斑等作用。