腐竹做法

红烧腐竹的家常做法推荐

红烧腐竹的家常做法一

红烧腐竹的材料

豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

红烧腐竹的做法

1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

红烧腐竹的家常做法二

红烧腐竹的材料

腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖

红烧腐竹的做法

1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20

分钟左右.可用筷子试戳烂即可

5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.

红烧腐竹的家常做法三

红烧腐竹的材料

豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精

红烧腐竹的做法

1.整张的豆腐皮摊开，切成四份

2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来

3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色

4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概

5~8分钟，熟了就可以了

红烧腐竹的家常做法四

红烧腐竹的材料

用料主料：虾子、腐竹辅料：冬笋调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用

油、高汤

红烧腐竹的做法

1.将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段;

2.将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块;

3.坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、

虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。