蒜拌茄子

青蒜的做法有哪些好吃又营养

青蒜的功效也有很多，青蒜的做法更是数不胜数。青蒜怎么做好

吃呢?下面是店铺精心为你们整理的关于青蒜的做法有哪些的相关内容，

希望你们会喜欢!

青蒜的做法一：青蒜炒肉片

原料：青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜。

步骤：

1、猪腿肉切薄片，热锅烧油下肉片，加入花椒粉、姜丝、料酒炒

变色迅速盛出。

2、青蒜切段，将蒜头跟蒜叶分开。

3、锅内余油下蒜头翻炒，再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱

油，加盐即可。

青蒜的做法二：青蒜炒羊肉

原料：羊腿肉、青蒜、生姜、盐、生抽、白糖、干淀粉、孜然粉。

步骤：

1、羊腿肉切薄片，生姜切丝，加入生抽、孜然粉、白糖和干淀粉

拌匀，封油腌15分钟。

2、青蒜去根和老叶，切成寸段并将蒜白与蒜叶分开，较粗的蒜白

用刀拍一下;热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。

3、用锅内余油(油应稍宽些)大火爆炒蒜白，调入适量盐和半勺生

抽炒匀，然后倒入羊肉片和蒜叶快速翻炒，蒜叶变青即可出锅。

青蒜的做法三：青蒜炒鸡蛋

原料：青蒜、鸡蛋、小番茄。

步骤：

1、青蒜、番茄洗净青蒜切小段番茄切小块待用。

2、鸡蛋加入适量盐和一小勺清水打匀成蛋液。

3、冷油下蛋液开火轻轻翻炒待蛋液凝固成小块捞起待用。

4、剩下的油加热下青蒜和番茄翻炒至番茄出汁汁不够可以加入

少量水多炒一会青蒜茎不容易熟所以可以多煮一会。

5、待汁收得差不多青蒜也断生的时候下鸡蛋块加入盐和味精调

味翻炒均匀出锅。

青蒜的做法四：酱烧青蒜豆腐

原料：老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝。

步骤：

1、将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用。

2、将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣

酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味。

3、放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准。

4、加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓。

5、最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可。

青蒜的做法五：青蒜茄条

原料：青蒜、茄子、肉末、姜葱末、白糖、耗油、生抽、盐、麻

油。

步骤：

1、青蒜去根、外皮，洗净，切成斜段。

2、茄子洗净，切成指宽的条，撒少许盐卤一下，挤出水份;葱姜

切末备用。

3、起热锅，入适量油，下茄条煎熟盛出。

4、锅留底油，下葱姜末爆香，下肉末炒也香气。

5、下生抽、白糖、蚝油炒匀，下青蒜段炒出蒜香，下茄条、盐炒

匀，淋麻油即可出锅。