小鱿鱼怎么做好吃

孜然鱿鱼的做法大全孜然鱿鱼怎么做好吃

孜然鱿鱼怎么做好吃？孜然鱿鱼的家常做法有哪些？鱿鱼是营养

非常丰富的水产品，鱿鱼的烹饪方法也很多样，而孜然鱿鱼是最常见

的一种。孜然鱿鱼的做法很简单，鱿鱼混合着洋葱和孜然的香气，味

道太诱人了!下面就来给大家介绍孜然鱿鱼的家常做法大全!

孜然鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼200克，洋葱100克盐、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各适

量。

方法步骤

1.将洗好的洋葱切成丝。

2.再将处理好的鱿鱼切丝。

3.锅注水烧开倒入鱿鱼，煮沸后捞出沥干备用。

4.将生粉撒在鱿鱼上，抓匀。

5.锅注油烧热，倒入洋葱，小火炸片刻捞出。

6.放入鱿鱼，滑油片刻后捞出。

7.锅留底油，倒入洋葱。

8.放入鱿鱼，再倒入孜然粉、辣椒粉。

9.加入盐、味精。

10.将菜炒匀。

11.将成品盛入盘内即可。

小贴士

炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉。这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

孜然鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼250克，洋葱1个，孜然、辣椒面、辣酱、盐、料酒、胡椒

粉适量。

方法步骤

1.鱿鱼洗净，去掉黏膜，切成小段;洋葱切丝。

2.鱿鱼用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3.鱿鱼中倒入适量辣椒面和孜然，翻拌均匀腌渍半小时。

4.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。

5.煸出香味后，洋葱盛出放入盘中，锅内留底油。

6.向刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

7.出香味后，放入少量的辣酱。

8.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

9.开大火煸炒均匀，出锅装盘即可。

孜然鱿鱼的家常做法

食材准备

鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜蓉各适量。

方法步骤

1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。

2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。

3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，

再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

小贴士

1.炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉，这样炸制后的鱿鱼口感更香

脆。

2.鱿鱼应煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中舍有多肽，若未煮透就食

用，容易导致肠胃运动失调。

孜然鱿鱼的家常做法

食材准备

鲜鱿鱼1只，青椒1根，洋葱、胡萝卜各1/2个，白醋、料酒、

孜然、葱、姜备适量。

方法步骤

1.鲜鱿鱼洗净，切成大小合适的块;葱、姜切末。

2.洋葱切片;青椒、胡萝卜洗净，切成小块。

3.将切好的鱿鱼块放入热水中焯一下，捞出。

4.油锅烧热，放入葱末、姜末爆锅。

5.放入鱿鱼块翻炒，放入洋葱末、青椒块和胡萝卜块。

6.翻炒均匀后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒两下即可。