鹌鹑蛋的做法大全

厨房美食菜谱：蚝油鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、

卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙

等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

食材

主料：

鹌鹑蛋500g

蚝油1汤匙

酱油2汤匙

冰糖2汤匙

步骤

1.准备材料。

2.鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。

3.煮熟后，放凉水里过凉。

4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

5.调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）

6.碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。

7.将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。

小贴士：1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，

更有味道。

2晾凉后放在冰箱里，随吃随取