金针菇肥牛的做法

厨房美食菜谱：酸汤金针菇肥牛的做法

昨天晚上做的水煮肉片剩了点金针菇和豆芽，想着做点

什幺，正好家里有点泡椒，下班买了点肥牛就做了酸辣金针

菇肥牛

食材

主料：

金针菇0适量

肥牛卷

豆芽0适量

郫县豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

生抽适量

盐适量

步骤

1.把金针菇用肥牛卷好，用牙签固定住（忘记拍照了，

这是已经煮好的金针菇）

2.锅里放水，把金针菇肉卷放到水里焯一下，肥牛变色

后捞出把血沫冲掉

3.葱、姜、蒜切碎，泡椒切碎

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，

放入泡椒和泡椒水

5.添汤，最好是热水，中火2分钟，让汤汁入味

6.依次放入豆芽，肉卷，中火煮3分钟出锅（手机没电

了，少一个图片，这是做好的照片）

小贴士：1、煮肥牛的时候不要煮太长时间，因为最后

还有煮一下

2、可以放一些其他喜欢吃的青菜在汤里