虾仁怎么做

[干虾仁怎么做好吃]自己动手做虾干、虾仁

篇一:自己动手做虾干、虾仁

九月,市场上大量的活虾在跳跃,我眼睛散发着光芒,想起母亲为

我晒虾,父亲为我拨壳,然后密封装在奶粉罐里寄来给我的虾干。偶尔

当零食嚼两头,偶尔做汤之际扔两头进去提味,偶尔做咸饭之际放两头

进去增鲜,偶尔早晨配白稀饭......

今年的九月在老家，所以和母亲一起做虾干，绝对的安全放心

食品，全程自己掌控。做出了虾干和虾仁，我特意到市场上去看看，

发现市场上都比较潮湿和鲜红，而且也比较便宜，这里面的阴暗面我

就不多说了~

让我们自己动手做虾干虾仁吧~COMEON，BABY~

材料：新鲜活虾1500g,少许盐。

工具：炒锅，浅口大盘子若干个，比较厚的袋子1个

步骤：

1.把活虾冲洗干净，沥干水分。

2.往炒锅里面倒入洗干净的活虾，，加小半碗水，少许盐，稍微

翻动下，然后盖上锅盖。闷煮一会，打开锅盖即可看到透明灰色的虾

全部变成漂亮的红色了。

3.把煮熟的虾平铺到大盘子或蒸笼隔层上。拿到大太阳底下晒。

中午之际，你也可以给虾翻身，晒另外一面．

4.在太阳下山前，把虾收进屋子里，等晚上睡觉前，虾的热气

已经散发完了，把虾装到厚的塑料袋子里面，把开口密封了，然后放

在冰箱里面，这样才能够保证虾的鲜美不流失。

5.第二天，把虾从冰箱里面拿出来，平铺到盘子里面，继续晒

太阳。

６.第二天晚上收到屋子里，不需要密封到袋子里面放冰箱．因

为虾干已经差不多做好了，为了能够存放久点，所以再晒一天比较好．

７.第三天再把虾再拿去晒晒太阳，虾干就做好了哦．

８.如果你要携带或送人，因为虾头的刺容易刺破包装也不好携

带，你可以把虾头1个剪掉或掰掉．

９.晒干后的虾干，它的壳是比较脆的，为了方便携带和食用，

你也可以把它的头剪掉或掰断，把虾壳也拨掉．我就边坐着看电视边

拨虾干的壳的～看我漂亮的虾仁．

朱朱云小叮咛：

１.要选用新鲜的活虾，这样的虾干味道比较鲜美。

２.煮虾不要放太多水，让营养流失掉，加少许水，以防焦掉即

可了。

３.煮虾唯一的调料就是盐巴。保证虾的原滋原味。

４.晒虾干的第一天晚上虾还比较潮湿，把它密封到袋子里面放

冰箱，这样是为了保证虾的鲜美不流失。

５.如果密封保存的好的话，可以至少保存一年．

朱朱云的思考：

１.1500g的活虾，晒成虾仁只有175g.我是10元／500g买的，

成本就是30元，不计算利润和费用的话，500g的虾仁需要85.7元啊，

市场上只要50元。

2.市场上的虾干就鲜红的诱人漂亮。我自己做的虾干壳和肉会

有点分离，壳是白色的，肉才是红色的．也是漂亮的红色，但是没有

市场上那［]么鲜艳哦．

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二:怎么泡虾仁近日朋友送给我一袋干虾仁，怎么泡软，怎么做着

吃

怎么泡虾仁

近日送给我一袋干虾仁，怎么泡软，怎么做着吃

干虾仁一般不用来泡软后做菜的。可以蒸熟了吃，也可以熬汤，

也可做海鲜饭。