鸡蛋卤子怎么做

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韭菜鸡蛋卤的做法是什么？

平时很多的朋友都喜欢吃鸡蛋卤，在做鸡蛋卤的时候里面也

可以添加一些自己喜欢的新鲜的蔬菜，这样不仅仅能够吃的鸡蛋

卤颜色变的更加丰富，同时也能够增加大量的营养物质，比如韭

菜鸡蛋卤，它在增加了韭菜的特殊香味的同时，也具有了很好的

健胃益脾的作用。

最爱吃的就是打卤面了,卤子可以用自己喜爱的蔬菜做,这里

的面条是我自己手擀的哦,面里加了鸡蛋和少许盐擀出的面条特

劲道,喜欢吃面食的朋友们自己也做做吃吧。

食材

主料：韭菜100g，鸡蛋2个，鲜面条200g

辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量

步骤

1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀

2.热油锅,放入葱末爆香

3.再放入少许花椒粉

4.倒入适量的清水,大火烧开

5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动

6.再放入韭菜末

7.放入一小勺盐调味,盛出备用

8.另起锅水烧开,下面条煮熟

9.面条捞出过凉水

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10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎

膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；

漆疮；跌打损伤。[5]

（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，

散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强

消化功能。

（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，

适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠

蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜里面还有很多的维生素以及大量的粗纤维，平时适当的

吃一些韭菜不仅仅会就有很好的壮阳作用，对于经常出现便秘的

朋友也会有一定的缓解作用，同时它还能够有很好的活血散瘀，

止吐，帮助胃肠道里面的食物快速消化等等的功效。