菠菜炒豆腐

厨房美食菜谱：菠菜内酯豆腐汤的做法

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。

它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流

失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；

且豆腐质地细嫩、口感爽滑，极适合做汤。

食材

主料：

内酯豆腐

菠菜

油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

步骤

1.内酯豆腐，洗净；

2.菠菜洗净；

3.内酯豆腐切块；

4.锅中加油，葱花炒香；

5.下菠菜炒；

6.菠菜炒软后，加清水；

7.煮开；

8.加内酯豆腐，盐鸡精煮几分钟即可；

9.爽滑可口，清淡营养的一碗汤。

小贴士：菠菜一定要洗净。