乳鸽的功效

乳鸽的做法与功效药膳乳鸽的做法

关于《乳鸽的做法与功效药膳乳鸽的做法》，是我们特意为大

家整理的，希望对大家有所帮助。

如今生活在城市中的人们都非常注意养生，我们有时可能会

采用药膳养生，一直以来大家理解的药膳一定要去专业的药店的

去开药品等，其实并不是如此，药膳我们也可以在家中自己做出

来的，只要有好的药膳做法教程，下面我们就来介绍一道采用乳

鸽为食材的药膳。

药膳乳鸽是用乳鸽作为食材搭配一种传统的中药制作而成的。

药膳乳鸽的做法其实并不难，只要大家根据下文的教程去做就可

以了。

药膳乳鸽汤

补血养生

粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，更追求嫩滑细腻的鸽子，

谓之“乳鸽”，并十分讲究，要从孵出生长至十三天半才是名符其

实的乳鸽，这才骨小肉嫩，且蛋白质高又脂肪少，同时鸽肉与鸡、

鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有

很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与

乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春湿时的养生靓汤，尤宜女性

与中老年人之用。

材料

龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2

只，猪瘦肉100克，生姜4片。

烹制

各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。

先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火

滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。为3~4人

用。

上文为我们介绍了药膳在养生上面真正的作用，我们自己也

可以做出养生保健的药膳来的，我们自己采用乳鸽作为食材制作

出的一道药膳，药膳乳鸽是非常好的补血佳品，希望大家看了上

文做法自己动手做一做哦!

鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来

愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用，现将常见食疗补

方综述如下：

一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量

丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞

得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽

子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力

恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山

杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香

茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营

养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营

养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春

的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，

而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知

的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有

补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤

痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的

出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织

细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体

力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿

童的智力发育有着重要作用。

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含

有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常

站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。

泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中

尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神

经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动

员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉

活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消

除结石症，尤对胆结石有效。

六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝

脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含

量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦

或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒

丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。

治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧

去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服

食。坚持服用，可治愈或减缓症状。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。药疗

方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能

治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。药

疗方：白鸽1只，配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，

共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾

斜，防止孕妇流产。

八、治疗失眠和神经衰弱。药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、

镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。

鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，

在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜

等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉

含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等

有很好的疗效。

2、鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲

美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血

液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸

可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，

防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助

于恢复健康。

鸽子汤是很好做的哦，鸽子汤的营养价值不要小看，吃鸽子

肉有营养，汤更是营养的结合。经常食用，具有改善皮肤细胞活

力，是肌肤面色红润的作用!