卤猪蹄的做法

厨房美食菜谱：焖卤猪蹄的做法

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还

是滋补佳品。

食材

主料：

猪蹄3个

葱适量

姜适量

冰糖50g

酱油2大勺

八角1个

桂皮1个

香叶1个

步骤

1.猪蹄用清水泡1小时。

2.准备好葱姜，桂皮八角香叶。

3.把猪蹄飞水，捞出。

4.捞出后用清水冲去血沫。

5.锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起

泡。

6.加入酱油和开水。

7.把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜八角桂皮香叶。

8.放入控干水分的猪蹄。

9.盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。

10.打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁

收缩至粘稠即可。

小贴士：不要着急打开高压锅盖要焖至1小时。这样容

易进味