蚕豆怎么做好吃

鱿鱼怎么炒好吃又嫩

文章导读

鱿鱼是一种非常有营养的东西，它的营养价值远远难以想象。鱿鱼的做法有千

千万万种方式，但是要想做好鱿鱼还是需要下很多功夫的。有铁板鱿鱼、鱿鱼须、烧烤鱿

鱼等等多种方式，每一种方式做出来都特别的好吃。在鱿鱼的选择上也是要非常注意的，

一定要选择新鲜的鱿鱼才能做出如此美味。

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体

腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰

富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

1、鱿鱼做山药鱿鱼汤才嫩

做法：鱿鱼板洗净切长条放入热水中焯烫1分钟捞出。山药去皮切块放入清水中浸泡。

青菜洗净切条。蛋液加面粉搅匀将青菜挂糊入七成热油中炸熟。汤锅中倒入8杯高汤加入

山药烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂下入鱿鱼条烫熟放入精盐、味精推匀盛

入汤碗中放入炸青菜即可。

功效:润肠通他祛火清热滋阴养血补虚润肤。

2、鱿鱼做番茄鱿鱼汤才嫩

做法：鱿鱼剖开去内脏和黑膜洗净沥干打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹深

度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°再次切出一道道平行的刀纹接着切成约长5厘米、宽3厘

米的条;虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时易剥壳)轻轻把头掰下可看到有虾线相连轻扯即可

把虾线也拔出接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净重复一次这样虾肉较爽滑;番

茄洗净去蒂其中两个用搅拌机打成泥剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;热锅放黄油融化后

爆香蒜末倒入番茄泥翻炒两分钟;倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟中间要搅拌

几下;最后放入鱿鱼、虾仁煮熟下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

鱿鱼怎么做才嫩