番茄牛腩

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砂锅西红柿炖牛腩的做法

西红柿长期都是跟这个牛腩结合，可以选择用西红柿来炖各

种各样的美食，西红柿炖汤的话得到的营养价值和功效也是很高

的，而西红柿牛腩用来爱炖汤的时候还可以选择用砂锅来煲汤，

砂锅煲汤将会给你不一样的美食味道，味道更鲜美，而砂锅煲汤

的话汤更容易好，也好吃，那么用这个砂锅来做西红柿炖牛腩的

做法有哪些呢?

做法一

美食配料：

牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许、葱切段、姜切

片。

美食特色：

味美汤浓，趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度!

美食做法：

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1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一

边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水

了，也不会很腻!加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放

盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。香味已经出来喽

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖!忍住口水忍

住口水~~

5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在

你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!)，

因为是一大锅，呵呵。GOON炖!

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜

欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好

喝着尼!加鸡精!

7、出锅。

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做法二

1牛肉提前泡去血水，切成丁，用盐腌一下

2西红柿用刀划十字

3倒进开水

4皮烫软后，剥掉皮

5其中两个大的切成块

6小的西红柿切丁，与蚝油、番茄酱混合一起

7洋葱切丁

8锅里倒油加热，红椒和八角粒炒香

9倒入牛肉炒

10牛肉炒变色后，洋葱倒锅里一起炒2分钟

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11加入西红柿继续炒1分钟

12转至砂锅

13西红柿丁和蚝油、番茄酱一起倒炒锅里

14炒成糊状后关火

15把西红柿糊倒砂锅里，同时加清水，加盐

16加一片柠檬片，可以提味，也有助于肉更鲜嫩。盖上锅

盖炖45分钟以上

17时间到，关火。锅里的汤很粘稠，非常好喝。

做法三

西红柿炖牛腩原料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜

3片、葱3根、酱油3大匙、盐少许、糖1茶匙、米酒2茶匙。

西红柿炖牛腩原料做法：

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1、首先将牛腩清洗干净，切成方块。

2、将牛腩放入开水中焯一下，捞出控干水分，备用。

3、洋葱去皮.番茄洗净.分别切块状。葱洗净切段，姜去皮

切片。

4、砂锅放入牛腩、番茄(先放一半)、洋葱、姜、葱、酱油、

盐、糖、米酒。然后加水3—4杯水淹过食材，

5、中火煮滚，砂锅开后，转小火慢炖约1小时。

6、放入另一半的番茄，少煮2分钟即可。

其实自己会做这个西红柿炖牛腩汤的话，那么不管选择什么

样的锅，自己应该都会做的，只是在炖汤的时候将这些食材全部

都放在砂锅里面，这样的砂锅用来煲汤的话功效和营养将会更高，

用西红柿可以选择整个西红柿来炖汤，这样将西红柿炖烂了之后

汤的营养就出来了。

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