2023年3月6日发(作者：三样菜)蛋丝鸭血滚豆腐tt蛋丝鸭血滚豆腐原料：鸭血、豆腐、鸡蛋、盐、水。做法：1、先将鸭血清水洗净，切成见方的块；2、豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3、汤锅置火上，倒入高汤烧开；4、放鸭血块、豆腐美味啤酒鸭tt啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。父亲节即将美味粥汤—鸭血羹tt鸭血羹的制作材料：主料：鸭血1块、葱1根、香菜2棵高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许鸭血羹的做法：1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。2.锅内放入高汤煮沸，再放入揭秘猪肉鸡肉鸭肉的营养与健康作用tt爱美的女生应该很怕吃肉吧！不过肉食确实是人体必须的，不能因为爱美而导致身体不适，各种营养成分还是要储备的。这里给大家介绍肉类的一些功效和避忌，还有肉的吃法。猪肉猪肉三瓜片瘦猪肉50克，苦瓜100克养生：鸭肉+山药补阴养肺 推荐10大高营养饮食搭配方案tt高营养饮食搭配方案1：鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。营养原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。高营养饮食搭配方案2：鸭肉+鸭肉山药加倍润肺鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果；而且还可消除鸭肉的油腻感。本文章主要介绍鸭肉的营养价值以及鸭肉的做法大全，包括人们喜爱的红烧鸭肉、鸭肉粥、啤酒鸭肉以及炒鸭肉的做法。根据体质选蛋吃 体热选鸭蛋tt鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养其实差不多。但中医却认为它们在食疗作用上，存在较大差异。要根据体质选择蛋类。鸡蛋老少皆宜，每天1-2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱鸡鸭鹅肉有什么区别呢？tt从营养来说，鸡鹅鸭又有什么区别呢？鸡肉的蛋白质含量较高，每100克去皮鸡肉中含24克蛋白质、0.7克脂类，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。鸡肉滋补的食鸭肉补身不上火tt末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好？肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清清补养颜 爱上润鲜老鸭汤tt我是一
个不太喜欢喝汤的人，但去过一次润鲜汤膳馆后，便一发不可收地爱上了这里老鸭汤，甚至发展到平均每个月都要去上一两次。我惊喜地发现这里的老鸭汤竟然可以做得如此炉火纯青。俗话说“餐桌上是离不开汤的，夏令食补首选鸭tt夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有。如此这般显然于健康是不利的。专家提醒，要从根本上弥补身体营养上的失衡，夏季进补很重要。研究表明，鸭肉的优势之一苏浙菜，多点鸭肉tt苏浙菜，多点鸭肉浓油赤酱少点，搭配粗粮助消化随着人们生活水平的提高，饮食却有“返璞归真”的趋势。“这也就不难理解，味道较为清淡的江浙菜、苏菜、上海本邦菜尽管价格不菲，却越来越受欢迎。”边疆说。江湖如何辨认真正的北京烤鸭？近日，不少民炮轰袋装“北京烤鸭”多为“黑心鸭”，纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历，引发广大民的强烈共鸣。那么，在选购北京烤鸭的时候，我们应该怎样辨别真伪呢？
鸭血粉丝汤能减肥tt南京人爱吃鸭，小吃也和鸭有关。据说鸭血粉丝汤就是当地一穷人杀鸭时用小碗装血，不小心粉丝掉进去，只好把粉丝和鸭血一起煮。却不料，汤汁芳香四溢，引来无数路人驻足。财主听闻,招其专门给财主和姨太太们烹饪美味鸭汤 冬季滋补养生饮食推荐tt相信朋友们都喝过美味的鸡汤，但是对鸭肉的烹调可能就不是知道的很全面了。这里搜集到一些以鸭为主料的烹调美食食谱，相信女性朋友们一定会爱不释手！扁尖老鸭汤材料水发扁尖笋100克，老鸭肉块500克。调料鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋——女人要想留住红颜需吃的三种蛋tt女人要想留住青春，必须懂得珍惜自己，善待自己，养生之道就不得不学，秋季滋补养颜，三种蛋——鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋必须要吃。鸡蛋鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素巧用电饭煲做姜汁鸭腿(含做法)tt原料：鸭腿2个，姜、蒜、盐、鸡精、高粱酒、香油适量。做法：将鸭腿两面都用盐、鸡精涂抹均匀。姜和蒜切成末，在盘子下面先铺上一层姜蒜末，放上鸭腿再把另一半的姜蒜末铺在鸭腿上，用保鲜膜盖住腌一天。姜切成春节菜谱：鸭掌做成的“大展宏图”tt母亲做年菜，除讲究色香味俱全外，还喜欢每个菜都有好意头，与吉利、发财挂上钩。她说：“年菜寓意吉祥，往后的生活才会大吉大利，和和美美。”因此，母亲的年菜少不了发菜焖猪手（寓意发财就手）、还有用芋头和冬季健康：红葱头炒鸭让你睡得更香tt试下这道红葱头炒鸭吧
，家常的一道菜，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促冬季健康：养生滋味菜谱——腊味油鸭肠tt腊味是冬季的风味食材，油香和咸香是腊味诱人之处，除了腊肉、腊肠、腊鸭之外，油鸭肠是笔者较为推崇的一种食材。这天，笔者老友从乡下送来油鸭肠，把它带到酒楼，跟大厨说用鱼滑和西洋菜以肉汤共烹。由于上乘的给熬夜族的炖汤-石斛竹荪老鸭汤tt原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。做法：1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；2、将杜婆鸭的制作tt原料选用1500克左右的华英鸭即可。制作1.用一铝锅装上10升水放置火上烧开，烧开后放上250克专用熬料粉搅拌，烧开15分钟后放置冷却。2.将鸭子从臂股剪开一个长5厘米的口子，取出内脏，清洗干净，养生滋味：荷叶国药蒸鸭tt国药者，较为多见的当然是元肉、淮山、杞子和红枣等，这些药材有个共同的特点是带有少许的甜度，而保健效果不俗。材料：光鸭半只、淮山100克、红枣蓉15克、冬菇丝20克、葱花15克、姜丝15克，盐、胡椒虫草花节瓜焖鸭掌翼tt虫草花节瓜焖鸭掌翼节瓜是夏天蔬菜中的佳品之一，烹汤煮菜都以其清甜的特性丰富菜肴的食味层次，尤其是它与海味结合，达到一种非常平衡的食味效果。节瓜能吸收食物中的脂肪和胶质，如今天所聊到的鸭掌翼，节瓜将鲍鱼炖老鸭tt推荐人：姚学正（广东著名美食家、教授）原料：水发鲍鱼200克、光老鸭1只、猪瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。制作过程：1.老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；2.猪瘦肉洗净后“飞水”。鸭、酸菜番茄煮鸭tt酸菜的食味咸中带酸，它所分解出的乳酸有促进人体消化吸收的作用。除了酸菜鱼之外，酸菜鸭亦是一款诱人食欲的时令菜肴。在饮食习惯里，夏秋是吃鸭的时节，鸭富含的蛋白质及一系列矿物质与维生素丰富的酸菜配搭，苦瓜煲金银鸭tt盛暑食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。因为鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，滋阴益气。现代营养学亦认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，尤其适宜为水肿、虚弱、低热、食腊鸭颈大芥菜汤tt经过了一番风雨，今天气温又将升到34℃，这是典型的长夏暑热日，佐餐养生靓汤既要清热消暑，又要令人胃口大开，今日靓汤宜腊鸭颈大芥菜汤。白沙腊鸭（又名白沙板鸭）是东莞
虎门白沙一带的著名腊味，它个大肉腴番鸭和水鸭有何不同？tt番鸭和水鸭有何不同？番鸭，又叫洋鸭，其脯大皮薄、骨软肉嫩，鸭体重最大的达十一二斤，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。水鸭，又叫蚬鸭，味甘，体积娇小，多为一斤左右冬日食单:陈皮水鸭tt冬季实为进补的大好时节。可选用一些像羊肉、鹿肉等温性的食物烹菜炖汤，各式其式，悉听尊便。但今年入冬后，气温还是忽冷忽热，此时可选择一些具有滋肝养气、补而不燥等功效的食物进补。其中水鸭是一种不错的食迟菜心滚鸭杂tt鲜美可口开胃益气迟菜心是增城有名的特产，所谓“迟菜心”，是说这菜心比一般地区的菜心都要迟收割，甚至到深冬才上市。一般的菜心一棵只不过一两重，而它每棵重达1斤左右。更主要的是它清新爽口，甜美鲜嫩。迟珍珠笋苹果煲鸭心tt珍珠笋是香港对粟米仔的形象称谓，因其颗粒晶莹，其圆如珠，幼嫩如笋。北方称之为玉米笋，而有些地方因为它个体宛如宝塔，又称为珍珠塔。其实它是幼嫩的粟米雌穗，味道鲜甜，营养价值很高，富含人体所需的蛋白质冬虫草炖水鸭tt材料：水鸭1只，冬虫草25克，无花果2粒，陈皮1小块，姜2片烹制方法(三人份)：1、冬虫草洗净沥干水，陈皮浸软刮去白瓤，姜去皮切片。2、水鸭洗干净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水待用。3、瓦煲内玉竹沙参煲蚬鸭tt今天为廿四节气的“霜降”。这是秋季的最后一个节气，从每年的10月23日前后太阳到达黄经210度时开始。《月令七十二候集解》曰：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”其意是从此将寒凉肃杀，大地开始结霜了农家清水鸭tt清水鸭，以湖南省临澧县清水村的最为出名。而此鸭的名称就是以这个有着10多年养鸭历史的村子命名的。清水鸭的肉质细嫩，肌肉和脂肪分布均匀，有低胆固醇、低脂肪的优点。笔者曾在广东清远吃过当地的清水鸭，这新法制作咸鸭蛋tt用盐水浸泡法做咸鸭蛋，时间越长，蛋会越咸，以致后来无法入口。建议您按以下方法制作：选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面。将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻后捞出。最后均匀涂上盐，放入塑料中密封，置于常温下10天即沙参玉竹水鸭汤tt材料：北沙参30克，玉竹30克，鲜水鸭1只，盐少许烹制方法(三人份)：1、洗净处理好的水鸭，斩成大块。2、沙参、玉竹洗净，沥干水备用。3、瓦煲内注入适量清水，倒入水鸭、北沙参和玉竹大火煮沸，改小火养胃生津－－薏米煲老鸭tt鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭
次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，红油水饺鸭子tt美食原料：净肥鸭1750克，猪腿肉200克，火腿筒骨1根，面粉100克，精盐15克，味精5克，香油5克，辣椒油15克，醋15克，胡椒粉10克，绍酒25克，葱段、葱末、姜块各适量。美食做法：1、将鸭DIY 酸萝卜炖老鸭汤tt1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒西洋菜鸭肫生鱼汤tt材料：西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量做法1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎沙参玉竹蒸鸭tt用料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。制法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小荷香笼仔鸭tt原料：主料：番鸭500克；配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；调料：生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。制法将番鸭洗净，切成风味老鸭煲tt主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具：竹签一个做法：1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和杭州:老鸭煲tt到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得彭州:九尺板鸭tt彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“鸭腰烧口蘑tt【菜名】鸭腰烧口蘑【所属菜系】东北菜【特点】鲜嫩不腻，香气扑鼻。【原料】主料鸭腰12个，水发口蘑100克。辅料冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。【冬瓜薏米煲鸭本文章主要介绍薏米的做法，主要包括薏米仁的做法、薏米水的做法、薏米绿豆粥的做法以及薏米冬瓜汤的做法等。上菜时，把冬瓜
盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。 片皮挂炉鸭tt烹调类别：烤菜系：川菜食材类别：鸭鸽味道：酱香适宜季节：无关色香味：名曰一鸭三味，宴客别具风格，金红皮香酥脆，虾片边镶边更美；主料：毛鸭1只(重约2公斤为宜)辅料：麦芽糖10克、湿淀粉7克、五香粉香酥填鸭（京菜）tt主料北京填鸭1只(重约1.5～2公斤)，生菜叶200克。调料植物油1200克(实耗约100克)，香油5克，椒盐少许，花椒2克，大料2克丁香1克，料酒50克，盐5克，葱25克，姜20克。作法(1)在低脂肪食用鸭制作 tt低脂肪食用鸭的加工工艺步骤为：预整理、擦盐干腌、湿腌、烘制、浸漂、卤制、冷却真空包装、杀菌检验和外包装等程序。在加工过程中采用了食盐、八角、花椒、亚硝酸钠、葡萄糖酸钠、白砂糖和水解蛋白物组成的混合全鸭宴 富贵鸭卷tt冬瓜在烹调中是一种常用原料，用它作为包裹原料多见。此菜将冬瓜切成薄片，包上其原料蒸制，色泽洁白透亮，在配上用橙汁做成的芡汁，在口味上给人以甜酸的新感觉。主料：熟鸭肉300克、冬瓜200克。调料：水
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文明上，文明
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