回族为什么不吃猪肉

回族的风俗习惯

回族的风俗习惯（精选5篇）

回族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地方建有清真

寺，又称礼拜寺。以下是店铺精心整理的回族的风俗习惯有哪些，希

望对大家有所帮助。

回族的风俗习惯篇1

回族群众在饮食、服饰、丧葬等方面有这样一些风俗习惯。

饮食。以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。逢年过节炸“油

香”、“馓子”等食品。回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加

上冰糖、红枣等。清真风味小吃享有盛誉。回族，禁食猪、血液、自

死动物等不洁之物和酒，以及“诵非真主之名而宰的动物”（即非经

阿訇屠宰的动物、禽类）。其中禁食猪为最严格。忌讳别人在自己家

里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼时，忌囫囵吃，一定要掰作两瓣或更

多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣

椒的颜色象血一样红等。

服饰。一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；

妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女

喜欢穿色彩鲜艳的服装。

丧葬。普遍实行土葬、速葬、简葬（或称薄葬）。回族称死亡为

“归真”。一般在三日内即行埋葬。要请阿訇主持殡葬，将死者净身

后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。

回族人民很讲卫生，饭前饭后要洗手擦净，一般家庭都是窗明几

净，一尘不染。他们尤其重视水源卫生。

回族的风俗习惯篇2

主食以米、面为主，肉食方面禁忌颇多。禁食猪肉、狗、狼、虎、

驴、猫、鹰、鹞等；禁食自死之动物血；禁饮酒。肉食以牛、羊肉为

主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、

鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻

易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品

食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥

异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要

原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常

菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。

回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在

人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北

地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。

回族的风俗习惯篇3

回族服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保留着古老的传统，回

族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染；妇女头戴圆撮口帽，戴

盖头（也叫搭盖头），一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。盖头有

少女、媳妇和老年妇人之分，少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老年妇

人戴白色的。老年妇人的盖头较长，少女、媳妇的较短，只披到肩上。

盖头上有的还绣有花边和图案。妇女服装为右衽大襟短上衣，着长裤。

年轻人喜欢在前襟、胸前绣花，在衣服上镶色、滚边。男的头戴回回

帽，有白的和黑的两种。上着对襟短上衣，穿白长裤、白袜子，喜欢

在白衬衣外套坎肩。回族男子很注意胡须的修饰。男子一般在二十几

岁开始留胡须，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊

胡，有的留全脸胡。

妇女护头面的头巾，源于阿拉伯国家。遮住两耳、脖子和头发，

只将面孔露出。青年妇女一般戴绿色的，盖头较短，只披到肩上；老

年妇女一般戴白色的，盖头较长，直披到腰际。

回族的风俗习惯篇4

对于回族人民来说，有很多事物都是绝对禁止的，他在平时的生

活，乃至饮食上，完全杜绝任何的肮脏，贪婪，污秽和懒惰等，而这

所有的特点都可以在猪这种动物身上体现出来，所以对于回族人们来

说，是完全杜绝食用猪肉的，而且也不会养猪，但凡是能体现出这些

丑陋一面的动物，回族人民一般是不会食用它的肉类的，也很少接触，

不吃的同时还要避免接触，远离懒惰，贪婪的动物。

他们食用的标准就是佳美，任何一个信奉伊斯林的人民在饮食上

都会以佳美为标准要求自己，这是对自己种族习俗的尊重，也是对自

身的要求，所以一般回族人民都是食用羊肉，牛肉等食草类动物的肉，

而对于猪肉，狗肉，蛇肉等都是避而远之的。其实回族为什么不吃猪

肉，这些不仅仅是作为当地人民的习俗，更是人们对于自我的要求，

每个种族，每个地区的人们都有自己独特的风俗习俗，对于不同于我

们自己风格习俗的人群，我们应当报以尊重的心态，对于回族人民的

尊重就是避免在他们面前食用猪肉，狗肉等食物。

其实说起回族为什么不吃猪肉主要由以下几个方面原因，首先它

的外貌丑陋，并且性格贪婪，愚笨，虽然世界各地的风格习俗都有很

大的不同，但是在形容一个人的外貌丑陋和性格懒散等方面时大多会

采用猪这个词来形容，就算平时开玩笑，我们说一个人笨，智商低，

也会用到猪来形容，经常说的是某人太像猪了。第二方面，猪生活的

环境很是肮脏，就算是食用饲料也是污秽的，与食草动物完全不同，

比如牛羊，回族人民一般都是放在草地上饲养，食用的是青草，环境

也很优美。

我们都知道虎毒不食子，但是猪这种动物，可能很多人都不知道，

其实在极度饥饿的状态下是连自己的幼崽也不会放过的，即使是自己

的孩子也照吃不误，一般的动物，不管是否一个种群，只要是饲养过

一段时间，就会与之建立感情，尤其是人类忠实的朋友——狗，在民

间有很多动物助人的故事广为流传，成为一段段佳话，但是猪却不会

有这样的感情，在以前的欣慰就曾曝出，猪将饲养它的婴孩吃掉的现

象，它的`凶恶其实一点不亚于豺狼虎豹。

仔细观察猪的话，是可以发现在猪的脖子上只有一根筋，不能轻

松回头，也不能看到天，而对于回族人民来说，回心转意这种性质从

食物中就能体现，而且他也特别在乎这一性格，但是猪是与他的想法

背道而驰的，这也是为什么回族不吃猪肉的一个原因。猪肉虽然是汉

族人们的最常用，需求量最大的一种肉类，但是无论是从营养还是健

康方面，它都是逊色于其他很多肉类的，猪肉是对人的身体没有多大

好处的，所以回族人民的身体素质普遍比汉族人民好，通过上面的描

述，相信人们对于回族为什么不吃猪肉有一个大概的了解了吧！

回族的风俗习惯篇5

我国回族同胞的先民在古代时大都居于我国西北区域，从事游牧

业，并以牛羊肉、乳酪为主食。故其对茶之消食除腻效果独特注重。

在平常生计中，特别喜好喝茶，并以茶代酒。因此长期以来，回族的

各种茶俗甚盛。民间有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、

斋日散茶、节日宴茶和喜庆品茶等许多茶俗，且长盛不衰。

回族喝茶的一大特征是都喝盖碗茶，即俗称的"三件套"、"三炮台"，

由茶碗、茶盖、茶托组成。有的茶盖上还绘有蓝色的斑纹或赤色的小

花朵，有的还绘有绿色或黑色的阿拉伯文"清真"字样，精巧漂亮，便

利经用。

用盖碗茶喝茶，既防尘又保温，又能边喝边"刮"（茶汤、茶叶），

回族人不光本人喝，还用盖碗茶款待客人，以示欢送的最高礼遇。"客

人远至，盖碗先上"。回民家中来客，都以盖碗茶款待。先将盖碗擦拭

洁净，放入茶叶和佐料，掀开茶盖（半遮半掩）将沸水写入，在茶碗

中冲出一圈一圈的浪花，冲泡5分钟后，双手递给客人，并说"请喝茶

"。客人边饮边用碗盖刮茶局面，还得注重不必嘴吹或吸出响声，否则

视为不懂礼貌，无教养。喝茶时不得一次将茶喝干，要留存茶汁，边

喝边由主人续水。"刮"时，用左手捧托盘，用右手大拇指和二拇指捉

住盖顶，用第四指卡住盖口，"刮"一下喝一次，茶要露汤色，常喝常

有，幽香爽口，接二连三。

回民以茶待客，注重"轻、稳、静、洁"的喝茶礼节。"轻"，指冲、

刮、喝要轻，不得作声。"稳"，指沏茶要稳要准，落点准，似"蜻蜒点

水"，不溅不溢、不漫不流。"静"，指环境幽雅，明窗净几，无搅扰，

无噪音，凝思品尝。"洁"，指茶碗、茶水清洁卫生，一干二净。回族

的茶谚说："吃油香要掰呢，喝盖碗子要刮呢！"回族人吃油香要用手

掰开，一小块一小块地吃，切忌囫囵吞咬，否则为不懂礼貌。而喝茶

时要用碗盖一下一下地"刮"动，使茶叶和佐料加快溶解，使汤汁赶快

变温，喝时不烫嘴。回族茶谚又说："一刮甜，二刮香，三刮茶露变清

汤。'便是说，"刮"榜首遍时只能喝到最先溶化的糖甜味，"刮"第二遍

时，茶叶与佐料通过泡制，香味则彻底发出，当时滋味最佳。而"刮"

第三遍时只剩下茶叶淡淡的汤色，只能起解渴效果。

回族饮的盖碗茶十分赋有养分。盖碗茶亦茶亦药。因其不光放置

茶叶，还要放入糖、红枣、核桃仁、枸杞、元肉等多种养分果品，养

分价值较高，故常饮盖碗茶对健脾生津、强身健体大有裨益。"回回白

叟寿数长，早上礼拜喝茶汤"。回族白叟长命的较多，仅宁夏区域的百

岁回族白叟就达50人之多。这同他们戒烟酒，嗜喝茶，讲卫生有较大

联系。

住在宁夏南部和甘肃东部六盘山一带的回族，除了与汉族一样的

“盖碗茶”、“八宝茶”饮俗以外，还有与回族杂居的苗族、彝族、

羌族一起有喝罐罐茶的风俗。在当地，每户农家的堂屋地上，都挖有

一只火塘（坑），上置一把水壶，或烧森柴，或点炭火，这是熬罐罐

茶必备器皿。清晨起来，主人榜首件事，就是熬罐罐茶。

喝罐罐茶，以喝清茶为主，少量也有用油炒或在茶中加花椒、核

桃仁、食盐之类的。

因为罐罐茶的浓度高，喝起来有劲，会感到又苦又涩，好在倾入

茶杯中的茶汤每次用量不多，不行能大口大口的喝下去，但对当地少

量民族而言，因世代相传，也早已习以为常了。

喝罐罐茶仍是当地迎宾接客不行短少的礼俗，假使亲友进门，他

们就会一起围坐在火塘边，一边熬煮罐罐茶，一边烘烤马铃薯、麦饼

之类，如此边喝酽茶、边嚼香食，野趣横生。