端午节为什么吃粽子

2023端午节吃粽子的由来_端午节吃粽子的习俗

农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，端午节吃粽子的

习俗都是为纪念伟大的爱国诗人屈原，下面是小编为大家整理的端午

节吃粽子的由来及习俗，一起来看看吧，希望对你们有帮助。

世界各地吃粽子习俗

由于饮食文化的传播，早在古代时，我国制作粽子的技术就传到

国外，因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。

日本的端午节是阳历的五月五日，他们的粽子主料是米粉，其粽

子形状酷似钟形。马来西亚人包的粽子形状，很像我国广东的粽子，

其特点是个头大、除鲜肉粽、火腿粽外，还有一种豆沙粽、椰蓉粽，

食之非常可口。

缅甸人也爱吃粽子，他们在端午节时，用糯米作主料，将熟香蕉

和椰蓉作馅，这种粽子香气诱人，软酥酥，甜滋滋，别人风味。

秘鲁人是在圣诞节的吃粽子，全家人围坐在一起，一边欢庆圣诞

节，一边吃粽子，甚至一些已经出嫁的女儿，在这天，也要赶回娘家，

再来尝尝母亲制作粽子的风味。

菲律宾的粽子是长条形，风味与我国浙东的粽子相同，粽子还是

菲律宾过圣诞节时必不可少的食品。

端午节吃粽子的由来

端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说，

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五

日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷

纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到

这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子–“筒

粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样

的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原

的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后

可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人

们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传，并逐渐发展成为我国的

端午节食品。

但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固

定在端午;说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的

心愿而已。

实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食

节”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通

行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角

黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.东汉末年，以草木灰水浸泡黍

米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米

外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”.时人周处《岳阳风

土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏

至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽

肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。

日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时，已有“蜜饯粽”,即果品入

粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆

成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明

时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的

粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更

加丰富多彩。

哪些人不宜吃粽子

粽子并不是人人都适合吃的，专家还建议一些人别吃粽子。

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所

含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，

可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发

心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进

食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻

等症状。

胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增

加消化酶的负荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常

还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和

尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

端午食粽的寓意

驱赶蛟龙

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一

人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被

江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好”

“蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，

人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国

端午节食品。

求子

端午节中，人们会互赠九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一种，

即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，

非常好看。

且因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的

风俗。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。

功名得中

因为“粽”和“中”音近，取“功名得中”之意，在古时寓意学

士考中功名。通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，要考取

功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的。

光宗耀祖

因为“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀

祖”，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。其实在晋代，

粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加

中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记

载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，

一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、

红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子

的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记

载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏

东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、

木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的

包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料

已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。