炖蛋的做法

甜鸡蛋羹的家常做法

关于《甜鸡蛋羹的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

蛋羹是很多人都钟爱吃的，蛋羹好消化吸收，并且营养成分

很高，吃这种食材对人体沒有一切的影响，但是在吃蛋羹的情况

下，也需要留意对它的制做，也需要具体方法，蛋羹不但能够制

做成咸的，甜蛋羹也是非常好之选，那样的蛋羹吃起來也是很非

常好的，那甜鸡蛋羹的做法怎样呢?

甜鸡蛋羹的做法：

调味品：盐、味精、香油

作法：

一、将生鸡蛋在碗中用筷子充足打撒，添加适量的盐，味精

翻拌

二、在作法(一)添加水，翻拌后筛粉(它是第一步)

三、放进炒锅，在蛋碗上反扣一个菜盘(它是第二步)

四、水开后，立刻改中文火(它是第三步)蒸十五到二十分钟

五、炒菜锅内放少量油，入香油，稍炒后淋在鸡蛋羹上，再

撒上葱段就可以

太妃糖牛奶炖鸡蛋

1.原材料：(耐高温玻璃小奶瓶4个)

A：新号生鸡蛋2颗，新鲜牛奶1盒，(250Ml-280Ml)白砂糖

20克

B：太妃糖原材料：白砂糖80克冷水60克开水20Ml

2.先将白砂糖20克放进新鲜牛奶拌和数下，并静放5分鐘让

白砂糖融化。

3.二颗生鸡蛋在盆中打撒，将放糖后的鲜牛奶倒进鸡蛋液中。

4.搅拌均匀，至彻底看不见白砂糖的颗粒物。

5.将拌好的蛋奶液，用网筛过虑到另一个碗内。

6.将蛋奶液倒进耐高温玻璃奶瓶内，表层盖上保鲜袋，放进海

德煲的网锅内。

7.火锅内装进1L的冷水煮沸，放进配有玻璃奶瓶的网锅。

8.再加外盖，并开启一条缝让其透气性。只开管理中心的文火，

蒸8分鐘。

9.蒸熟的炖蛋，表层也有些许的摇晃。

10.锅子内放进白砂糖80克，冷水60克，用文火刚开始煮太

妃糖。一边煮一边用匙搅拌一下。直到成柠檬黄，歇火剩热添加

开水20Ml翻拌。

11.制好的焦糖桨，略晾凉。

12.将晾凉的焦糖桨倒在炖蛋上就可以。

以上便是对甜鸡蛋羹的做法详解，在制做甜蛋羹的情况下，

要留意每一个流程实际要怎么做，那样制做出去的甜蛋羹才会更

为美味可口，但是在制做那样美味的全过程中，需要留意不必过

度很甜，不然会掩盖住生鸡蛋自身味儿。