蒜蓉生蚝怎么做

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生蚝需要蒸多久才熟

生蚝是一种非常受人欢迎的海鲜类产品，因为生蚝不仅可以

烤着吃，还可以蒸着吃，并且生蚝中含有丰富的汁液，让人感觉

到一股很鲜美的味道。特别是在吃大排档的时候，点上几只烤生

蚝是一件非常不错的事情。但是如果是在家里制作生蚝的话，就

可以制作蒸生蚝，那么制作蒸生蚝的时候要蒸几分钟才熟呢?

蒸生蚝多长时间好呢?对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也

不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了;而蒜蓉粉丝蒸

生蚝则需要花上10分钟。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的

影响。下面来看看三种蒸生蚝的做法及其所需要蒸的时间。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少

许、盐少许、花生油少许

步骤：

1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳

里摆好;

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，

倒入小许生抽、盐调味;

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面;

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10

分钟;

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。

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清蒸生蚝

材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜

茸适量、蒜茸剁辣椒适量

步骤：

1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;

2、把小香葱和蒜茸剁碎;

3、锅置火上加入色拉油;

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香;

5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加);

6、加入少量的料酒;

7、然后盛出放小碗中待用;

8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5

分钟即可;

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的

蒜茸剁辣椒，即可!