烤羊排做法

厨房美食菜谱：迷迭香烤羊排的做法

散发着香料味儿的羊排，爱肉肉的你们不要错过呀！垫

在下面的土豆还有洋葱吸收克羊排的香味更加的美味！另

外，骨头与骨头之间切开，腌制时间和烤制时间可以缩短。

此次试用的烤箱型号为NB-H3200，此款烤箱为32L家用

电烤箱，外观大气，容量适中，上下管分开控温，外加热风

烘烤与发酵功能，可满足大部分烘焙爱好者对于烤箱的所有

幻想。用的是热风功能，这个功能真心高大上，基本是其他

比较大的烤箱才能看见，马卡龙要是有了这个功能真是如虎

添翼的，扯远了，我们在烤羊排呢！

食材

主料：

羊排2副

土豆

洋葱半个

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒适量

综合香料适量

步骤

1.羊排表面抹上适量橄榄油，然后把盐、黑胡椒、综合

香料等抹上去，放入冰箱腌制4小时以上（隔夜最好）快速

的话，将羊排切开腌制，这样烹调的时间也能缩短

2.烤箱将烤箱预热（这个是松下：型号为NB-H3200，此

款烤箱为32L家用电烤箱，用的热风循环功能。可以使得羊

排受热更加均匀）

3.土豆、洋葱切好

4.烤盘垫上锡纸，再刷一层橄榄油防粘，土豆、洋葱均

匀地码在烤盘里

5.把羊排放到土豆上，再各放上两支迷迭香

6.再整个淋少许橄榄油在表面，送入已经预热好220度

的烤箱中

7.透过玻璃，中途可以看到羊排油滋滋的样子，这个时

候可以翻面了

8.然后刷一层由（酱油、老抽、少许蜂蜜做成的酱料）

9.继续烤一会，再翻过来，正面再刷一次，最后烤至表

面出现焦色即可（视大家的羊排厚度而定，我的比较薄，一

共烤了45分钟），烤好以后就可以切件食用了

小贴士：酱料方面可以自由调控，加入中式一点的孜然

或者辣椒面也是很好的选择。

在烤之前用不粘锅略煎一下，或者切开再烤都可以缩短

烹调的时间

想要嫩一点的口感，可以全程用锡纸包住烤