煲冬瓜

冬瓜丝瓜咸鸭蛋：“清凉三宝”排火毒，过凉夏，去一肚子

“坏水”

从芒种开始，地面阳热已满，气血旺于心经，正是心火旺盛的时

候。按照圆运动古中医学的理论，芒种之后阳气充足，谷物能量旺盛，

得以结子成熟。其实人也一样，旺盛的阳气升发上来，很容易心火太

过亢盛，从而出现心烦、心悸、失眠、多梦等问题。所以，从芒种开

始，适当地吃一些清热、解毒、养心的清凉菜，对降心火、解热毒很

有帮助。

所以小二和大家一起分享这篇微信，清凉三宝都是生活中常见，

菜摊上能买得到的食物，总是可以通过饮食来调节身体去适应季节的

变化，这就是中医的神奇。

文章里提到的丝瓜、冬瓜比较常见，一般来说，瓜类的属性偏凉，

利于降火，这是大家都知道的道理，但是咸鸭蛋挺稀奇的，竟有让人

意想不到的神奇功效。

我们之所以和大家分享这篇微文，也是因为作者一直在提醒大家，

即使清凉去火效果很好的食物，脾胃虚寒的人也是要少吃的。这样的

养生食物，安全度才真的够高哦~

一起来了解一下神奇的清凉三宝吧，有详细的制作方法哦~

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盛夏来临，清凉三宝帮你排火毒，去一肚子“坏水”

【清凉一宝】咸鸭蛋

夏天的佐餐小食里，一只半只咸鸭蛋不但让人胃口大开，还是传

统的农历五月美食，从端午开始，过“毒月”必备的哦！

想在夏日清凉栖身，不但要懂清心火，还要会滋肾阴，只有把肾

养好了，火才不会那么容易烧起来。

鸭蛋性寒凉，能清肺火。而盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，清

火的效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。

吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。

对于大人来说，如果是阴虚火旺体质，比如平时怕热，爱口渴，

睡觉爱出汗的人，也适宜常吃咸鸭蛋，能养阴，降虚火。

【清凉二宝】丝瓜

专排一肚子火毒、热毒。

丝瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，

吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔

疮。

但是大家要注意：丝瓜特别寒，阳虚的人不要多吃，正在腹泻的

人也不要吃。

建议大家夏天多喝丝瓜汤。因为夏天容易心火重。心火是从肾上

烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。

丝瓜寒凉，吃法有讲究

怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且

还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒

性。

丝瓜皮：外敷祛痘美白

脸上长了痘痘，可以用新鲜丝瓜皮敷在痘痘上，帮助皮肤把里边

的脓尽快逼出来。

有的人夏天热毒很重，身上会长一些红包，又肿又痛，中间长个

小脓头，这就是疖子，也可以用丝瓜皮来敷。另外，切下来的丝瓜头，

里面的汁液很丰富，用它来擦脸，可以美白皮肤。

丝瓜皮茶

每次做丝瓜，把削掉的丝瓜皮晒干存起来，心烦气躁、或是偶尔

冒颗痘的那几天，泡水喝。

原料：丝瓜皮、冰糖

制作方法：

1、把丝瓜在清水中泡10分钟，清洗干净。

2、用刮皮刀把表面一层丝瓜绿皮刮下，晒干。

3、每次取一些放入杯中，加开水冲泡，焖10分钟后饮用。可以

根据口感加冰糖调味。

功效：清热、解毒、消肿，对湿热型青春痘、疖子有预防、消肿

作用。

【清凉三宝】冬瓜

一肚子“坏水”用冬瓜来排

夏天在煲冬瓜汤的时候，我们可以按广东人的做法，不去皮，连

着皮一起慢火煲。这样可以解暑、去心火，还能瘦身。

怎么吃最好？冬瓜是偏凉，脾胃虚寒的人不要多吃。平时家里吃

冬瓜，最好再配一点虾皮或者海米。

另外，给熬夜族们准备的冬瓜汤做法：冬瓜瑶柱汤，其实不但熬

夜的人要喝，这个汤夏天喝也非常好，弥补炎热给身体带来的亏损。

冬瓜瑶柱汤

用料：冬瓜一段，瑶柱十几二十几颗，姜丝少量，水1000ml左

右。

制作方法：

1、将干瑶柱提前用水泡20分钟，冬瓜去皮切片；

2、将泡好的瑶柱捻开，撕成小条（泡到一定程度的瑶柱轻轻一捻

就会成条了）

3、炒锅中放一点油（只需够炒瑶柱的量），油热后依次放入姜丝、

瑶柱丝煸炒，待炒出香味后放入冬瓜，翻炒1分钟后，加入两碗半水，

盖上锅盖大火烧开15分钟，煮到汤色浓白，冬瓜变透明时，加盐出锅

就可以了。

小贴士：

1、以上是2-3个人的分量。

2、瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，所以汤里完全不用白

糖、鸡精调味。

3、冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜，白萝卜，煮出来的汤一样鲜美浓

香。

功效：瑶柱即干贝，滋阴、养血、补肾；冬瓜利水消痰、除烦止

渴、祛湿解暑排毒。还可以消肿、降压、瘦身、祛斑。

冬瓜还有一种吃法，就是生吃。

生吃冬瓜祛热燥

夏天很热，热得人心里烦躁，口渴，想喝冰水，这就是暑热引起

的心火。嫩冬瓜片吃起来冰冰凉凉的，特别爽口，吃几片之后，人就

感觉一下子凉快了，心里也舒服了。

有的小孩老闹着要吃冰棍雪糕这些凉的东西，实际上就是心火重，

吃几片凉凉的生冬瓜，就能帮助他把心火给去了。