熏肉的做法

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熏肉卷饼的做法是什么

在生活中，我们都是很喜欢吃熏肉这种食材的，我们常常会

用熏肉这种食材制作成熏肉卷饼。我们也是很喜爱吃卷饼，熏肉

的口感美味可口，熏肉卷饼的搭配让大家很满意的。我们要是想

吃到熏肉卷饼这种食物，我们就要弄明白这种食物的做法。那么

到底熏肉卷饼的做法是什么?下面我们就来看看小编的讲解吧。

熏肉的特色色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。

熏肉的做法：

1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。

2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合

物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。

3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和

适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，

至肉达到八成熟时捞出，晾凉。

4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、

上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，

在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多

分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食

用。

一、健康功效：

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

菠菜：平肝、止血、润燥

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鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

二、食材用料：

面粉适量

粉丝适量

菠菜适量

鸡蛋一个

熏肉适量

盐一茶匙

酵母一小茶匙

三、菜谱做法：

1.把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母，混合均匀。

2.加入适量的温水，和成雪片状，再揉成光滑的面团，饧发

半小时。

3.把饧好的面按扁，用擀面杖擀成薄片，刷上油。

4.由下向上，卷起，切成均等的小剂子。

5.把小剂子按扁，擀成薄饼。

6.平底锅置火上，锅热后，把饼胚，放入锅里。

7.小火烙至，饼起小泡后，翻面。

8.饼再起泡，就可以出锅了。

9.把现成的熏肉，和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来，就可以

了。

学习好了熏肉卷饼的做法以后，我们一定要亲自动手做一做

才好的。其实熏肉也是可以做一些别的食物的，比如可以凉拌、

搭配好的食材炒成美味的食物。我们都知道现在这些熏肉都是在

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市面上买的，厂家制作这种食材的时候可能不安全，因此我们要

尽量少吃这种肉类。