西兰花怎么做好吃

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西兰花泡菜怎么做呢？

在秋冬季节的时候，很多的朋友都喜欢自己在家里面做一些

泡菜，不仅仅吃起来方便，并且泡菜口感酸爽，适当的吃一些会

有很好的开胃作用，对于食欲不是很好的朋友来说，是很不错的

选择，平时很多的食材都可以做泡菜，比如甘蓝，西兰花，用西

兰花做泡菜的时候可以按照以下的步骤来进行。

常常被我们丢弃的【西兰花梗】，洗净晾干后，在泡菜水中

泡上10天，捞出切丝，用一点生抽、一点醋，一点白糖、拌点

辣椒油，就是一道超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿。

如果把外皮削去再泡，口感更细腻一些。

璐稔的厨房璐稔

用料

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【主料】西兰花梗、泡菜水

【调料】盐、海天头道酱油、醋、白糖、红油、味精

【西兰花梗】泡菜的做法

晾干表面的水分。泡入泡菜水中。（家里有泡菜坛子的就直

接丢进去喽），泡菜水要完全掩住。【西兰花梗】泡盖严盖子，放

在阴凉避光的地方，泡上7——10天。捞点起来吃吃看，觉得没

有菜的生味就算成功了。切成细条。调入一点盐、半勺海天头道

酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精，一勺红油。一盘超级爽口、

脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了！

小贴士

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1、因为西兰花梗是整块腌制，而且没有削去外皮，比较不

容易进味，所以泡的时间稍微要长一些，10天比较保险也比较

彻底。（通常一个星期就可以了）

2、还有一种四川人爱吃的“洗澡泡菜”，泡一个晚上就吃，

像是菜洗了个澡就捞出来了，微微带点生的味道，吃的是一个脆

爽！

3、当然，还要掌握泡菜“无油无水”的基本原则哦。

西兰花在蔬菜中算是营养挺高的了，西兰花和甘蓝、白萝卜

以及卷心菜对于我们人体的抗癌和增强自身的免疫力都是大有

好处的。

西兰花的营养价值是很丰富的，对于身体免疫能力不是很好

的朋友，平时吃一些西兰花会有很好的增强免疫能力的作用，只

是西兰花泡菜在腌制的过程中，会形成一些对于身体健康非常不

利的亚硝酸盐，吃的过多的话，会大大的增加患有肿瘤的几率。

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