木耳饺子馅的做法

厨房美食菜谱：香菇木耳白菜猪肉饺子的做

法

这个周末儿子说要吃饺子，要吃大白菜肉馅的饺子。

俺心血来潮，想着自己擀饺子皮，以往怕麻烦，饺子皮

都是买现成的，

但是总感觉现成的饺子皮口感有些硬，这次还是自己擀

吧，不就是多花些时间吗？

放些香菇，黑木耳，营养更丰富。

食材

主料：

面粉

猪肉糜

大白菜

香菇

黑木耳

鸡蛋

芝麻油适量

盐适量

糖适量

先抽适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

五香粉适量

料酒适量

步骤

1.准备好食材

2.面粉里加点盐，分多次加入清水，搅拌成面絮，

3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟，

4.肉末放入大锅，放入姜末，葱花，

5.加料酒，糖，盐，先抽，鸡精，芝麻油，五香粉，

6.搅拌上劲，磕入2个鸡蛋，继续搅拌匀，

7.大白菜洗净焯一下，捞出切碎，挤去水分，

8.黑木耳泡发好，焯一下，切碎，

9.香菇泡发好，切碎，

10.把大白菜放入肉馅，

11.把黑木耳，香菇放入肉馅，

12.搅拌成馅，

13.面团揉成细条，切成小剂子，

14.再擀成边薄，里面厚的饺子皮，

15.放入适量的馅包成饺子，

16.锅里水开，放入饺子煮开，点2次冷水再煮开，

17.粘上糖醋蒜即可。

小贴士：1.煮饺子的水里加些盐，可以防止饺子粘在一

起.

2.肉馅里加些鸡蛋搅拌，馅会比较嫩。