牛肉馅的做法

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牛肉洋葱饺子馅的做法

牛肉洋葱馅饺子，相信大家已经都吃过，新鲜美味的牛肉搭

配上洋葱既可以美容养颜又可以补充身体，特别是对于男性出现

的肾阳不足，肾气虚弱，女性的雀斑毛孔粗大，色素沉淀有着非

常好的功效，说到了这里大家已经都跃跃欲试了，对于牛肉洋葱

饺子馅的做法，我们先来学习一下吧!

牛肉馅

原料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50

克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15

克香油25克精炼油30克干淀粉50克制法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼

油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白

萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用

刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、

酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之

细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大

葱代替。

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这一道牛肉洋葱饺子馅的做法，大家学会了吗，不仅仅添加

胡萝卜洋葱还有鸡蛋，这样可以保证了牛肉的鲜嫩，又可以补充

人体的蛋白质和卫生局作，同时加入料酒可以起到保鲜的作用。