猪肘子图片

先来看看原料：

猪肘子一个

A：

葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干。

B：酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺。

另备棉线一根，洗净。

做法简介：

1、将肘子放在开水里焯一下，去除血沫。

2、肘子放在煮锅里，加入配料A和B，再加入水，水要没过整个猪

肘。

3、大火煮开，20分钟后捞出。

4、剔去骨头。

5、用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。

6、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，

用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去。

接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进

味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的！

哈哈，正在写这篇文章的时候，妈妈来电话了，说她生日那天舅

舅一家要来我家，点名吃薄饼，这下我又该上场了，因为又要炖肘子了。